Береза обыкновенная: описание и свойства древесины. Береза повислая Береза бородавчатая ботаническое описание

доктор сельскохозяйственных наук, профессор каф. овощеводства РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

Берёза ассоциируется у нас с молодостью, весной, девичьей стройностью и хрупкостью. По поводу происхождения латинского имени споры ведутся постоянно. По одной из версий betu означает «смола», и со времён Плиния Старшего известно, что галлы получали из неё дёготь и сам Плиний и называл её gallica arbor . Но вместе с тем ни в Древней Греции, ни в Древнем Риме берёзу толком не знали и не использовали, потому что на Аппенинах и Балканах она просто не росла. По другой версии, слово Betula происходит от санскритского и означает «дерево, на коре которого можно писать».

В монастырской медицине центральной Европы в Средние века берёзу использовали очень широко. Хильдегарда Бингенская (1098-1179) применяла берёзовый сок при желтухе и отёках, а кору при кожных заболеваниях. Лоницериус (1564) и Бок (1565) рекомендовали берёзовый сок при камнях в почках, а наружно при лишаях. В 1737 году Вайман из Регенсбурга рекомендовал сок при цинге и подагре. Кроме того, он считал, что выпитый в больших количествах сок прогоняет депрессию и меланхолию. Матиолус (1754) рекомендовал сок при водянке.

Берёза повислая , или бородавчатая (Betula pendula Roth. син. B. verrucosa Ehrh.) - листопадное дерево высотой до 30 м с гладкой, белой, легко расслаивающейся корой. Ствол прямой, ветви повислые. У старых деревьев кора у основания ствола - с глубокими трещинами, чёрно-серая. Молодые побеги бурые, покрытые смолистыми желёзками, напоминающими бородавочки. Листья очерёдные, треугольно-яйцевидные, с ширококлиновидным основанием, гладкие, тёмно-зелённые, тонкокожистые. Молодые листочки клейкие. Почки яйцевидно-конусовидные, с восковым клейким налётом. Мужские серёжки повисающие, длиной 5-6 см, женские серёжки цилиндрические. Плод - продолговато-эллиптический орешек с двумя перепончатыми крыльями. Масса 1000 орешков 0,17-0,2 г.

Цветёт в мае-июне, плоды созревают в августе-сентябре. Продолжительность жизни - 100-120 лет.

Берёза повислая имеет обширный евро-сибирский ареал, то есть распространена на большей части России, как на европейской, так и на территории Западной и Восточной Сибири. На Кавказе эта берёза встречается в виде изолированных островков. В горах поднимается до высоты 2500 м. Наиболее обильна она в Западной Сибири, а также средней полосе европейской части России.

Берёза повислая часто образует вторичные леса, возникающие на месте вырубленных или сгоревших сосняков, ельников, лиственничников или дубрав, а также заполоняет заброшенные поля. Она быстро заселяет освободившиеся территории и господствует на них. Но в дальнейшем берёзу вытесняют другие виды, которым она как пионер готовит условия для успешного роста и развития. Часто встречается в различных типах лесов, как примесь к другим древесным породам. Берёза - экологически пластичный вид, растёт в различных климатических условиях, от тундры до лесо-степей, на сухих и влажных, песчаных и суглинисты, а также торфянистых почвах.

Кроме берёзы повислой, научная медицина разрешает заготовку и использование сырья березы пушистой.

(Betula pubescens Ehrh.) отличается от березы повислой более короткими, направленными вверх ветвями, остающейся белой до старости корой у основания ствола, опушенностью молодых побегов, более кожистыми и овально-яйцевидными листьями. Она более приспособлена к суровым климатическим условиям севера, переносит заболоченные почвы и в северных областях замещает первый вид.

Лекарственные свойства

Берёза - не только героиня сказок и песен, это растение, на протяжении столетий почитаемое медициной народов России и десятилетия - научной медициной. Она используется практически полностью.

Берёзовые почки - очень востребованное и в настоящий момент представляют собой дефицитное сырьё. Это связано с тем, что потребность в берёзовых почках постоянно растёт и удовлетворяется не полностью в связи с отсутствием массовых организованных заготовок. В среднем запасы почек в березняках составляют 0,2-2,4 т/га воздушно-сухого сырья. Основные районы заготовок - Алтайский и Красноярский края. Берёзовые почки заготавливают во время рубки леса, в конце зимы или ранней весной, в начале их набухания, но до начала распускания. Они могут быть побочным продуктом заготовки берёзовых дров, а раньше их получали как дополнительный продукт при заготовке … мётел для дворников. Да-да, в недавнем прошлом лесхозы зарабатывали и этим, и довольно неплохо! Но теперь мётлы в основном синтетические, и берёзовые почки оказались в дефиците, хотя берёзы меньше не стало.

Наиболее эффективна заготовка почек следующим образом: срезают при зимней рубке ветки, сушат их в холодном помещении, лучше на не отапливаемом чердаке - в тепле почки распускаются и качественное сырьё получить не удастся. После высыхания веников почки с них обмолачивают либо вручную - расстилая брезент или клеёнку и околачивая на них почки, ударяя веники о колоду, или с помощью специального приспособления. Из обмолоченного сырья выбирают палочки и примеси, досушивают, просеивают через сита и упаковывают.

В домашних условиях используют листья берёзы. По народным поверьям, их надо было собирать на Троицу, когда они размером с пятачок (пятикопеечную монетку советских времён). Но на практике период сбора листьев несколько дольше. Молодые листья собирают в мае-июне и их запасы могут составлять от 3 т/га и больше.

Берёзовый сок получают рано весной в период интенсивного сокодвижения подсочкой, то есть нанося специальные повреждения на стволе и собирая сок в подставленную емкость. Выход сока составляет 5-30 т/га.

Из древесины берёзы получают активированный уголь, который широко применяют при различных желудочно-кишечных проблемах.

Химический состав

Почки берёзы повислой содержат 5-окси-7,4-диметоксифлавон (0,3%), тритерпеноидное соединение бетулиновая кислота, эфирное масло (1,5-5,3%), в состав которого входит достаточно большое число компонентов, в частности кадинен, D-гермакрен, копаен. В листьях найдены бетулин и бетулиновая кислота, аскорбиновая кислота (которой, кстати, довольно много - до 0,5 %, и лист служит неплохим её источником), дубильные вещества (5-9%), терпеновые спирты, сапонины (3,2%), флавоноиды (гиперозид, кверцитин, мирцетин и др.). По требованиям временной фармакопейной статьи, сумма флавоноидов в пересчёте на рутин должна быть не менее 2%. Кроме того, листья содержат фенолкарбоновые кислоты (кофейную и хлорогеновую), относительно немного эфирного масла и довольно много калия (в виде тартрата калия) и кальция (в виде оксалата).

Кора берёзы содержит дубильные вещества (4-15%), лейкоантоцианидины, тритерпеновый спирт бетулин, бетулиновая кислота, фенольные гликозиды, фенольные кислоты (протокатехиновую, сиреневую, ванилиновую, оксибензойную) флавоноиды, дубильные вещества и эфирное масло (до 0,3 %).

Лекарственное применение

Галеновые препараты из листьев и почек берёзы оказывают умеренное желчегонное, мочегонное и противоаллергическое действие. Интересно, что диурез усиливается тем больше, чем сильнее необходимость этого в организме. Если в организме лишней жидкости нет, то мочегонный эффект проявляется очень слабо. Кроме того, они обладают антисептическими, фунгицидными и антигельминтными свойствами. У бетулиновой кислоты отмечена противовирусная активность, в том числе против ВИЧ.

Настойка берёзовых почек проявляет антимикробную активность в отношении антибиотикоустойчивых штаммов стафилококка, выделенных от больных с различными формами проявления гнойной инфекции - фурункулёз, флегмоны, абсцессы). Спиртовые настойки из листьев берёзы активны против лямблий и трихомонад.

Содержащаяся в различных частях берёзы бетулиновая кислота проявляет противовоспалительное действие, подобное кортикоидам, что делает берёзовый лист и почки ценным лекарственным средством при ревматоидных заболеваниях. Последние исследования показали, что бетулиновая кислота способствует апоптозу раковых клеток и снижает активность процесса метастазирования при меланоме. Правда, пока это только лабораторные исследования.

Очень забавно используют берёзовый лист при ревматизме, подагре и артритах наружно. Свежими берёзовыми листьями набивают шерстяные носки или варежки, в зависимости от того, что болит, и надевают их на ночь. Средство очень эффективное, к утру боль практически проходит. А в средневековой Европе даже набивали мешки, некоторые ревматик укладывался спать, накрывшись сверху периной. Один из важных факторов эффективности данного приёма - тепло.

Берёзовый сок разрушает камни в почках и желчном пузыре, преимущественно фосфатного и карбонатного происхождения, но не влияет на оксалатные и уратные камни.

Настои и отвары берёзовых почек эффективны в качестве мочегонного средства при отеках различного происхождения, при хронических воспалениях мочевого пузыря и почек.

Настой почек готовят из 1 чайной ложки сырья и 200 мл кипятка. Его нагревают 10-15 минут на водяной бане, настаивают до охлаждения и процеживают. Принимают чуть подогретым по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день за 15-20 минут до еды. При приготовлении отвара соотношение воды и сырья такое же, но отвар кипятят на медленном огне 30 минут. Желчегонные и антимикробные свойства препаратов березовых почек используют в комплексной терапии заболеваний печени. Их применяют при болезнях органов дыхания (трахеиты, бронхиты, ларингиты) как антисептическое и отхаркивающее средство. Наружно используют как ранозаживляющее и антимикробное средство. В виде компресса препараты берёзовых почек накладывают при невралгиях, миозитах, артритах, а также пролежнях, трофических язвах и ранах.

Для компресса лучше подходит спиртовой настой на 70% спирте. Его готовят в соотношении 1:5, то есть 1 весовую часть почек заливают 5 частями 70% спирта и настаивают не менее 2-х недель. Принимают внутрь по 20-25 капель 3 раза в день в столовой ложке воды в качестве мочегонного средства и при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей.

Из листьев готовят настой , заливая 2 столовые ложки сырья 1 стаканом кипятка, настаивают до охлаждения и выпивают по 50 мл 3-4 раза в день. Для приготовления ванны берут 200 г сухих или 500 г свежих листьев, заваривают в ведре с кипятком, настаивают и выливают в ванну с водой необходимой температуры. Подобные ванны хороши как при кожных, так и обменных заболеваниях.

Отвар коры применяют внутрь при водянке, кожных заболеваниях, а наружно для ножных ванн и для компрессов при абсцессах.

Березовый сок - общеукрепляющее и стимулирующее средство. Используют в комплексной терапии мочекаменной болезни. Его пьют без ограничения при пиелонефритах, при подагре, ревматизме и кожных заболеваниях. Наружно сок прикладывают в виде примочек при экземах и кожных воспалениях. Весенний очистительный курс 1-1,5 литра сока ежедневно в течении 10-15 дней очень благотворно сказывается на организме, придаёт силы и выводит всё ненужное, что накопилось за зиму.

Отдельно стоит сказать о пыльце берёзы. С одной стороны, это сильный аллерген, а с другой - своеобразный концентрат микроэлементов и биологически активных веществ, может быть сильным общеукрепляющим средством. Её собирают в период цветения берёзы в утренние часы. На ветку надевают пластиковый пакет завязывают у основания и сильно трясут ветку, а можно даже постучать палкой. Пыльца оседает на внутренних стенках пакета, потом её собирают, просеивают через ситечко для муки и хранят в тёмном прохладном месте в хорошо укупоренной банке. Для приёма внутрь её смешивают с небольшим количеством мёда для получения пастообразной консистенции, приблизительно на 1 объёмную часть пыльцы 1 часть мёда. Принимают по 1 чайной ложке натощак утром и запивают небольшим количеством воды.

Прочее применение

Во-первых, косметическое средство при проблемной коже и выпадении волос. Для этого готовят концентрированный отвар и ополаскивают голову после мытья, тщательно и неспеша массируя кожу головы. Для лица можно приготовить ледяные кубики, заморозив настой в морозилке.

В настоящее время берёза широко используется в декоративном садоводстве, выведены различные декоративные формы березы повислой, отличающиеся по габитусу, форме кроны и другим признакам. Всех их также можно использовать с медицинскими целями. И если кору с единственного дерева на участке никто, естественно, обдирать не будет, то 200-300 г листочков, собранные с дерева, не принесут ощутимого урона ни внешнему виду, ни жизнеспособности экземпляра.

• "Laciniata" имеет глубоко рассеченные листья и плакучие ветки.
  "Purpurea" имеет темно-пурпурные листья.
• "Tristis" имеет прямостоячий ствол и плакучие веточки.
• "Youngii" - имеет плакучую форму побегов и, будучи привитой на обычную берёзу, формирует ниспадающий каскад ветвей без роста вверх.

Кроме того, берёза, но не всякая, является ценой поделочной породой. Карельская берёза, произрастающая в северных районах нашей страны, имеет очень красивую фактуру древесины и используется для изготовления дорогой, но очень красивой мебели.

Ну, а на берёзовых бруньках (серёжках), которые собирают рано весной, настаивают водку, получая вкусный, ароматный и в умеренных дозах полезный напиток.

Во взрослом состоянии хорошо отличается от других деревьев по белой коре. У более старых деревьев кора в нижней части ствола становится глубокотрещиноватой, чёрной.

За пределами России распространена почти по всей Европе , за исключением Пиренейского полуострова , в Северной Африке , в Передней и Центральной Азии . Из видов берёз имеет наибольший ареал. В горы эта берёза поднимается до высоты 2 100-2 500 м над уровнем моря . Интродуцирована повсюду в зоне умеренного климата .

Значение и применение

Легко поддаётся механической обработке. Чрезвычайно неустойчива против гниения. Лучше всего сохраняется погружённой в воду.

Почки и листья применяют в народной и официальной медицине, они обладают мочегонным, желчегонным, потогонным, кровоочистительным, бактерицидным, противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

Весенний сок является вкусным и полезным напитком.
Листья выделяют фитонциды , способные убивать болезнетворные микроорганизмы уже через 3 часа.

Декоративные садовые формы и культивары

Форма "Laciniata". Побеги и листья.

Форма "Youngii". Общий вид.

• "Dalecarlica" (или Betula pendula (L.f.) C.K.Schneid. - так называемая Берёза далекарлийская) - исключительно редкая форма с разрезными до ажурности листьями.
• "Laciniata" - характерна глубоко разрезанными листьями; редка в культуре (часто за неё принимают более простую форму "Crispa", иногда называемую Betula pendula var. crispa ).
• "Purpurea" - у этой формы листья имеют глубокий красновато-пурпурный оттенок весной, более бронзовый - летом, бронзово-зелёный и даже медно-оранжевый - осенью. Форма листа - обычная. Побеги имеют чёрно-пурпурный оттенок, сохраняют его всё лето; кора не такая белая, как у основного вида.
• "Trost’s Dwarf" - компактный округлый кустарник до 1,2 м высотой. Сильно рассечённые на узкие линейные доли светло-зелёные листья этой карликовой формы до 5 см длиной, сидящие на коротких ветвях, образуют изящные «шарики», которые выглядят ничуть не хуже клёна дланевидного (Acer palmatum Thunb. ), с той лишь разницей, что этот клён очень капризен и не хочет расти в России.
• "Youngii" - маленькое дерево без главного ствола с плакучей (почти зонтиковидной) формой.
• "Gracilis" - сорт с плакучей формой кроны. Листья более мелкие, чем у дикой формы, и глубоко рассечёные.
• "Fastigiata" - крона низкая, колоновидная, с возрастом расширяющая кверху. Ветки начинаются от основания ствола и направляются вверх. Близкий сорт - "Obelisk". Используется для посадок в маленьких садах.
• "Tristis" - обычно сохраняет центральный ствол, с которого свисают ветки, образуя очень узкую крону. Листья рассеченные.

Литература

• Гроздова Н. Б., Некрасов В. И., Глоба-Михайленко Д. А. Деревья, кустарники и лианы: Справочное пособие. - М.: Лесн. пром-сть, 1986. - С. 110-111.
• Лищинская С. Н. Эколого-биологические особенности берёзы повислой (Betula pendula Roth.) как компонента антрогенных лесонасаждений г. Самары. - Автореф. дис. на соиск. учён. степ. канд. биол. наук. - Самара. - 2003. - 18 с.
• Древесные породы мира. В 3-х т. Т. 3. Древесные породы СССР. - М.: Лесн. пром-сть, 1982. - С. 54-57.
• Жизнь растений. В 6-ти т. Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. - 1980. - С. 320.
• Скворцов В. Э. Учебный атлас. Флора Средней России. - М.: ЧеРо, 2004. - С. 103.
• Коновалова Т.Ю., Шевырёва Н.А. Декоративные деревья и кустарники: Атлас-определитель. - М: ЗАО «Фитон+», 2007. - С. 90. - ISBN 978-5-93457-157-4

Ссылки

• Берёза повислая : Таксономия на сайте GRIN (англ.)
• Берёза повислая на сайте USDA NRCS (англ.)

Wikimedia Foundation . 2010 .

береза пахучая - karpotasis beržas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Beržinių šeimos dekoratyvinis, vaistinis augalas (Betula pendula), paplitęs Europoje, Azijoje ir Afrikoje. Iš jo gaunama derva. atitikmenys: lot. Betula pendula angl. common birch; European… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

береза плакучая - karpotasis beržas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Beržinių šeimos dekoratyvinis, vaistinis augalas (Betula pendula), paplitęs Europoje, Azijoje ir Afrikoje. Iš jo gaunama derva. atitikmenys: lot. Betula pendula angl. common birch; European… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

береза повислая - karpotasis beržas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Beržinių šeimos dekoratyvinis, vaistinis augalas (Betula pendula), paplitęs Europoje, Azijoje ir Afrikoje. Iš jo gaunama derva. atitikmenys: lot. Betula pendula angl. common birch; European… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

- (Betula), род деревьев и кустарников семейства березовых (Betulaceae), включающего также ольху, граб и лещину. Около 40 видов, произрастающих по всему Северному полушарию от Арктики до Техаса, Южной Европы, Гималаев и Японии. Березы встречаются… … Энциклопедия Кольера

БЕРЕЗА, род деревьев и кустарников семейства березовых. Обычно выделяют 120 140 (по другим данным, 65) видов, в умеренных и холодных поясах Северного полушария и в горах субтропиков. Лесообразующая и декоративная порода. Наибольшее хозяйственное… … Энциклопедический словарь

Род деревьев и кустарников семейства березовых. Обычно выделяют 120 140 (по другим данным, 65) видов, в умеренных и холодных поясах Северного полушария и в горах субтропиков. Лесообразующая и декоративная порода. Наибольшее хозяйственное значение … Большой Энциклопедический словарь

береза - белоножка (Кузьмин); белая (Башкин, Некрасов, Плещеев); белоствольная (Аксаков); весело зеленая (Сологуб); задумчивая (Бальмонт, Льдов, Фофанов); косматая (Будищев.Тургенев); кудреватая (Коринфский); кудрявая (Мам. Сибиряк, Некрасов, К.Р.,… … Словарь эпитетов

Ботаническая характеристика березы

Береза повислая или бородавчатая - Betula pendula Roth (Betula verrucosa Ehrh.) - дерево из семейства березовых }