În varianta tradițională, stroganoff de vită este făcut din file de vită. Dar astăzi ne vom uita la 5 dintre cele mai câștigătoare și delicioase opțiuni pentru acest fel de mâncare cu pui. În acest caz, carnea de vită stroganoff se dovedește a fi deosebit de fragedă și gustoasă, iar procesul și timpul de gătire sunt reduse semnificativ. Bucățile de carne prăjite cu ceapă și legume sunt fragede și moi. Și un sos special de semnătură va adăuga o aromă și un gust deosebit.
Acest fel de mâncare este universal pentru că se potrivește bine cu orice garnitură. Este potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători. O caracteristică distinctivă este investiția minimă de timp și bani. Chiar și un bucătar începător poate pregăti carne de vită stroganoff. Nu aveți nevoie de abilități speciale pentru asta. Dar, cu toată simplitatea sa, are un gust excelent care va mulțumi chiar și pe cel mai pretențios gurmand.
Constă din bucăți de carne prăjite, care apoi sunt înăbușite în sos și se adaugă legume sau ciuperci. De fapt, există o mulțime de rețete de gătit. Unora le place un gust mai cremos și mai delicat, așa că pregătesc un sos special. Pentru cei cărora le place mai picant, există o rețetă care include boia și condimente.
Reteta clasica: pui stroganoff cu smantana
Cea mai populară și căutată rețetă. Gama de produse este minimă, dar gustul este uimitor.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 1 ceapă medie;
- 5 linguri. linguri de smântână 20% grăsime;
- 800-900 gr. fileu de pui;
- câteva linguri de făină.
Pregătirea
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
- Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și prăjiți ceapa până devine aurie.
- Tăiați fileul de pui fâșii și bateți fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie.
- Adăugați fileul tocat în ceapă, măriți focul și prăjiți carnea până se rumenește. Adăugați sare, piper și făină și amestecați totul. După aceea, adăugați smântână și acoperiți cu un capac.
- Se fierbe 10-15 minute la foc mic.
Serviți vasul cu orice garnitură sau legume. Dacă doriți, puteți adăuga verdeața preferată.
Stroganoff de pui cu ciuperci în sos de smântână
Ciupercile și sosul cremos completează perfect și evidențiază gustul preparatului. Se dovedește incredibil de gustos și fraged.
Pentru asta avem nevoie de:
- 300 gr. ciupițe (proaspete);
- 600 gr. fileu de pui;
- 1 ceapă medie;
- câteva linguri de făină;
- 60 gr. unt;
- ½ linguriță. linguri de muștar;
- ½ cană smântână 15% grăsime;
- ¼ cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal pentru prăjit;
- 500 ml. apă sau supă caldă de pui.
Pregătirea
- Spălați bine șampioanele și tăiați-le în straturi mici.
- Tăiați mărunt ceapa și puneți-o în tigaie. Se prajesc pana se rumenesc si se adauga ciupercile. Prăjiți-le până sunt fierte pe jumătate. După răcire, puneți într-un bol.
- Se toarnă făina, puțină sare într-un bol adânc și se adaugă fileul tocat mărunt și se amestecă până se omogenizează.
- Turnați ulei în tigaie și încălziți-l bine. Adăugați carnea de pui și prăjiți până se rumenește.
- Puneti untul intr-o tigaie curata, topiti-l si adaugati 1 lingura. lingura de faina. Se amestecă până când cocoloașele dispar. După aceea, trimitem acolo amestec de muștar și ceapă-ciuperci și file prăjit.
- Se amestecă smântâna cu smântână și se adaugă la masa principală. Încinge totul la foc mic, fără a lăsa să fiarbă.
Reteta cu sos de crema si rosii
Roșiile vor da felului de mâncare o aromă deosebită, iar carnea va adăuga sucul și un gust picant dulce-acru.
- 2 buc. roșii de mărime medie;
- 600-700 gr. fileu de pui;
- 2 cepe medii;
- o lingură de făină;
- 50 gr. unt;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal nerafinat.
Pregătirea pas cu pas:
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu adaos de ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește.
- Tăiați fileul de pui în fâșii, de cel mult 1 centimetru grosime. Pâine în făină și adăugați file și unt la ceapa prăjită.
- Roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură și turnați peste ele apă clocotită timp de câteva minute. După aceasta pielea se va desprinde perfect.
- Tăiați-le în cuburi mici și adăugați-le la carne.
- Apoi, adăugați smântână și amestecați încet. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.
Stroganoff picant de carne de pui cu smantana si boia de ardei
Această rețetă îi va încânta pe iubitorii de mâncare condimentată, pe cei cărora le place „fierbinte”.
- 700 gr. fileu de pui;
- 2 cepe medii;
- ½ cană bulion de carne sau apă;
- 2 catei de usturoi;
- 1 cană smântână cu orice conținut de grăsime;
- câteva linguri de făină;
- 50 gr. unt;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- ¼ linguriță. linguri de boia.
Pregătirea
- Adaugă legumele și untul într-o tigaie încălzită, apoi 2 căței de usturoi (întregi).
- Mai întâi tăiați puiul în felii lungi și subțiri și adăugați-l la usturoi.
- După ce carnea devine albă, scoateți usturoiul.
- Adăugați ceapa, tăiată în jumătate, la pui și prăjiți până devine auriu.
- Adaugati faina in apa sau bulion si amestecati pana se omogenizeaza.
- Se toarnă amestecul rezultat peste carne.
- Se adauga boia, sare si piper in smantana si se adauga in tigaie.
- Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Carne de vită Stroganoff într-un aragaz lent
Un multicooker este un lucru indispensabil pentru orice gospodină. Mâncărurile din carne din el sunt mai suculente și mai fragede.
- 1 ceapă mare;
- 300 gr. șampioane proaspete;
- 1 morcov mediu;
- 1 catel de usturoi;
- 600 gr. fileu de pui;
- 3 roșii murate;
- ½ cană apă sau bulion;
- ½ cană smântână.
Pregătirea
- Se toarnă ulei în vasul multicooker și se adaugă șampile tocate mărunt. Selectați modul „Prăjire”.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o deasupra ciupercilor.
- Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ceapă și ciuperci.
- Tăiați fileul în fâșii subțiri și puneți într-un castron comun cu toate ingredientele.
- Roșiile se curăță de coajă, se pasează cu o furculiță și se pun după pui.
- Adăugați smântână și bulion (apă) la toate produsele.
- Selectați modul „Tocană” și gătiți timp de 40 de minute.
Stroganoff de vită este un preparat excelent pe care chiar și un începător îl poate pregăti. Cele mai accesibile produse dau rezultatului final un gust uimitor. Merge bine cu spaghete, orez sau hrișcă. De asemenea, puteți folosi legume la abur sau la grătar ca garnitură. Din varietatea de rețete prezentate, fiecare poate alege pe cea care îi place și o poate găti pentru sine și pentru cei dragi.
Stroganoff de pui delicios și fraged cu smântână este un adaos excelent atât la garniturile din legume, cât și la cartofi și la cereale. Această gustare de carne cu o aromă de neegalat, ca în cele mai bune restaurante europene, se potrivește bine cu orezul fiert, hrișca și lintea. O combinație unică de produse care se dovedește întotdeauna de succes și are un gust bogat. De aceea va fi pe masă atât la prânz, cât și la cină. Puiul ușor, înmuiat într-o singură fibră cu cel mai delicat sos de smântână, se topește literalmente în gură. Deci, este puțin probabil ca cineva să fie dezamăgit de o astfel de mâncare!
Timp de gătire - 45 de minute.
Numărul de porții - 4.
Ingrediente
Pentru a pregăti carne de vită stroganoff conform acestei rețete originale, va trebui să pregătiți produse destul de simple și familiare. Așadar, dacă nu ați pregătit niciodată un astfel de fel de mâncare, nu vă alarmați: nu veți avea nevoie de delicatese pentru el. Totul este simplu și accesibil:
- file de pui – 600 g;
- făină - ½ linguriță;
- smântână - 2 linguri. l.;
- ceapa – 2 capete;
- pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- bulion - 1,5 linguri;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare și piper măcinat - după gust.
Notă! Din păcate, gospodinele moderne nu au întotdeauna timp să gătească separat bulion pentru prepararea altor feluri de mâncare. De aceea in aceasta reteta se poate folosi un cub de bulion diluat in prealabil in apa. Dar rețineți că conține multă sare. Țineți cont de acest lucru atunci când vă sărați stroganoff-ul de pui cu smântână.
Cum să gătești pui stroganoff cu smântână
Principiul preparării stroganoff-ului de carne de pui cu sos de smântână este destul de simplu. Se face la fel ca și varianta clasică de vită, dar doar puțin mai rapid. La urma urmei, carnea de pasăre este gătită mai repede.
- Dacă decideți să faceți stroganoff de pui cu smântână fragedă și pastă de roșii, atunci nu veți avea dificultăți. Principalul lucru este că, în primul rând, pregătiți toate produsele de care veți avea nevoie în procesul de creare a unei gustări cu carne. Acest lucru vă va ajuta să evitați agitația inutilă în bucătărie în viitor.
- Apoi puteți trece direct la crearea capodopera culinară în sine. Deci, trebuie să pregătiți mai întâi fileul de pui. Carnea va trebui spălată în apă curentă și șters ușor cu șervețele sau mai multe prosoape de hârtie. Acest lucru va elimina orice exces de apă rămas. Carnea uscată de pui trebuie tăiată. Ca rezultat, ar trebui să obțineți dungi mici. Grosimea optimă a pieselor este de 1 cm.
- Feliile de file de pui se bat usor. Trebuie să tăiați benzi și mai subțiri din el.
- Acum trebuie să pregătiți un sos de dressing, fără de care rețeta de preparare a carnei de vită stroganoff este pur și simplu de neconceput. Pentru a face acest lucru, luați o oală sau o cratiță. Se pune smantana in vasul ales. Se amesteca cu pasta de rosii. Dacă nu aveți unul acasă, puteți lua ketchup sau piure de roșii. Principalul lucru este că produsul nu este suprasaturat cu condimente și condimente. În caz contrar, pur și simplu vor „ucide” gustul și aroma puiului. Adăugați bulion de pui în același amestec. Masa se asezonează cu sare după gust. De asemenea, trebuie să-l piperăm puțin. Recipientul cu ingredientele pentru sos este trimis pe foc. Căldura ar trebui să fie scăzută. Amestecul trebuie adus la fierbere și îndepărtat imediat de pe foc.
În mod tradițional, felul de mâncare faimos din bucătăria rusă, carnea de vită stroganoff, este făcută din carne de vită. Cu toate acestea, în gătit este permis să înlocuiți aproape orice ingredient dintr-o rețetă, chiar și pe cel principal.
De exemplu, puteți înlocui carnea de vită cu carne de pasăre, care este mai ușor de digerat și mai scăzută în calorii și puteți pregăti carne de pui stroganoff cu smântână. Pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți file de piept. Fileul îl vom tăia cubulețe a la beef stroganoff, îl vom prăji împreună cu ceapa călită, îl vom îmbrăca cu un sos minunat de apetisant de smântână și pastă de roșii, apoi vom fierbe într-o tigaie cu capac. Și aceasta va fi o altă rețetă minunată pentru o cină copioasă și ușoară în cartea ta de bucate!
Stroganoff de pui cu smântână se potrivește bine cu cartofi prăjiți, piure de cartofi, orez și paste.
Ingrediente
- piept de pui 1 buc. sau 600 g
- ceapa 2 buc. sau 75 g
- smântână 3 linguri. l.
- pasta de tomate 2 linguri. l.
- făină 3 linguri. l.
- sare, piper dupa gust
- ulei vegetal 50 ml.
Cum să gătești pui stroganoff cu smântână
Pieptul de pui pentru carne de vită stroganoff trebuie curățat de piele, oase, cartilaj și pelicule. Fileul preparat trebuie batut usor bucata pentru ca fibrele de carne sa se inmoaie.
Apoi pieptul trebuie tăiat în bucăți caracteristice acestui fel de mâncare sub formă de bare de 3-4 cm lungime și 5-7 mm grosime. Este important să tăiați fileul peste bob.
Se toarnă făina într-o farfurie separată. Uscați bucățile de pui cu un prosop de hârtie și rulați în făină. Desfaceți toate batoanele astfel încât să fie acoperite uniform cu pâine.
Curăță ceapa și toacă mărunt. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa. Se caleste ceapa 1-2 minute la foc mediu pentru ca aroma si gustul ei sa fie absorbite in ulei.
Apoi puneți bucățile de pui în tigaie.
Se prăjește, amestecând din când în când și separând bucățile lipite. Carnea trebuie să devină de la roz la alb. Pentru aceasta sunt suficiente 5-6 minute, sau mai bine 2-3 minute. Nu este recomandat să amânați prăjirea, altfel stroganoff-ul de carne de pui se va dovedi uscat și fără gust. Prin urmare, este mai bine să gătiți carnea în porții mici, astfel încât tratamentul termic să fie intens, dar de scurtă durată.
Între timp, pregătiți rapid sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna și pasta de roșii. Proporțiile sosului pot fi modificate după gust, dar ar trebui să fie mai multă smântână.
Se toarnă sosul pregătit peste fileul de pui prăjit și se amestecă.
Se fierbe carnea de vită stroganoff la foc mic, cu capacul închis, până când este gata, 15 minute. În acest timp, amestecați bucățile de carne de 1-2 ori, astfel încât să fie uniform saturate cu sosul. Sărați carnea de pui stroganoff cu 5 minute înainte de a fi gata. Singurul condiment din rețeta clasică este piperul negru după gust.
Serviți carne de pui stroganoff cu smântână fierbinte împreună cu o garnitură fierbinte.
Un fel de mâncare simplu de pui - carne de vită Stroganoff. Pregătiți acasă rapid și ieftin.
Ce poate fi mai gustos decât carnea de vită stroganoff? Numai pui stroganoff. Este mult mai ușor, mai rapid și mai profitabil de pregătit. Pentru carnea de pui stroganoff avem nevoie de file de pui, ceapa si smantana. Să începem.
- 2-3 piept de pui
- Ceapa 1 bucata
- Muștar 1 linguriță
- Crema 150 ml
- Făină 1 lingură
- Sare, piper dupa gust
- Ketchup 2 linguri
- Ulei vegetal 2 linguri
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa până se rumenește.
Se adauga apoi pieptul de pui tocat si se fierbe 5 minute.
Apoi adaugam faina si amestecam totul bine.
Într-un castron separat, amestecați smântâna, muștarul, sarea și piperul, apoi adăugați acest amestec la pui.
Iar ultimul pas este să adaugi ketchup sau pastă de roșii, amesteci totul bine și fierbi 5 minute.
Stroganoff de carne de pui este cel mai bine servit cu cartofi sau orez.
O rețetă foarte simplă și delicioasă - gata. Poftă bună!
Reteta 2: carne de pui stroganoff cu smantana (cu fotografie)
În mod tradițional, carnea de vită stroganoff este făcută din carne de vită, dar având în vedere cât de incredibil de gustoasă și fragedă este stroganoff de carne de pui, de ce să nu faceți și asta? Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru file sau piept, care adesea se usucă datorită conținutului scăzut de grăsimi. Deși, desigur, carnea de pui stroganoff poate fi făcută din carne tăiată din orice altă parte a puiului, și nu doar din piept. Adesea stroganoff de vită se prepară cu adaos de smântână, dar aici folosim smântână.
- 500 g file de pui
- 1 ceapă mare
- 3 linguri. l. făină
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 1,5 linguri. l. pasta de tomate
- 150 ml smantana
- 0,5 linguriță. piper negru
- 1 lingura sare
- 200 ml apă sau bulion
- verdeata inainte de servire
Spălați fileul de pui sub jet de apă și uscați, apoi tăiați în fâșii lungi și subțiri. Lungimea trebuie să fie de 4-5 cm.
În timp ce stropiți cu făină, amestecați bucățile de carne până când făina le acoperă complet.
Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în jumătăți sau sferturi de rondele (dacă ceapa este foarte mare). Și dacă ceapa este mică, atunci este mai bine să luați un cuplu.
Stropiți ceapa cu făină, la fel ca și carnea.
Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie si se adauga ceapa, se caleste, amestecand, pana se rumeneste. Rețineți că făina se va lipi, așa că trebuie să amestecați aproape continuu. Scoateți ceapa prăjită din tigaie.
Adăugați din nou o lingură de ulei în tigaie și de data aceasta prăjiți puiul. Dupa 5-7 minute, cand s-a rumenit putin, adaugam ceapa si ceapa in tigaie.
Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime și pastă de roșii, în loc de care puteți folosi suc de roșii. Sarați și stropiți cu piper negru măcinat. Adăugați apă (bulion), iar dacă ați folosit suc de roșii, reduceți cantitatea de lichid corespunzător.
Se amestecă și se fierbe la foc mic, cu capacul închis, timp de aproximativ 30 de minute Se amestecă din când în când pentru a preveni arderea cărnii și a sosului. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu piure de cartofi, orez fiert sau hrișcă.
Reteta 3, pas cu pas: stroganoff de pui cu ciuperci
Stroganoff de carne de pui este unul dintre felurile simple, dar delicioase.
- piept de pui - 500 g;
- ceapa - 1-2 buc.;
- smântână - 200 g;
- usturoi - 3 catei;
- ciuperci proaspete - 100-150 g;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust
Pieptul de pui se spala, se usuca si se taie fasii.
Se adauga sare si piper dupa gust.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Tăiați șampioanele în felii subțiri.
Puiul trebuie prajit usor intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal.
Apoi adăugați jumătate de ceapă tocată și continuați să prăjiți aproximativ 15 minute.
Prăjiți șampioanele într-o altă tigaie.
Adăugați ceapa rămasă, sare și piper după gust.
Când puiul este aproape gata, adăugați jumătate din smântână.
Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până la bej.
Apoi adăugați smântâna rămasă.
Se amestecă, se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
Dacă este necesar, dacă smântâna este suficient de groasă, ca a mea, puteți dilua stroganoff de vită cu apă. Desigur, puteți folosi smântână în loc de smântână.
Tocați usturoiul.
Cu 5 minute înainte ca puiul să fie gata, adăugați ciupercile prăjite.
La final, adauga usturoiul tocat. Dar asta, desigur, depinde de gust. Dacă cuiva nu îi place, nu trebuie să îl adaugi. Adaug.
Amestecă totul și stroganoff de vită este gata! Pentru o garnitură, de obicei fierb orezul sau pastele.
Rețeta 4: Stroganoff de pui cu smântână și ciuperci
Astăzi vom găti stroganoff de vită din pui cu smântână și ciuperci. Desigur, în original, aici se folosește mușchiul de vită, puteți înlocui cu ușurință carnea de pui cu ea în rețetă și, deoarece suntem interesați de o opțiune mai simplă și mai prietenoasă cu bugetul, luăm file de pui în aceste scopuri și credem eu, va fi foarte gustos.
- 600 de grame de file de pui;
- 250 ml cremă cu orice conținut de grăsime;
- 200 de grame de ciuperci (eu am ciuperci, apropo, dacă nu sunt ciuperci, va fi delicios și fără ele).
- Unt;
- Condiment Knorr „Pui Stroganoff cu ciuperci porcini”;
- Usturoi;
- Sare/piper dupa gust.
În primul rând, ne tăiem carnea fâșii. Lungime aproximativa 7-10 cm.
Sarați ușor, puneți-o într-o tigaie preîncălzită fără ulei și lăsați să se prăjească la foc mediu, întorcându-l constant.
Următorul lucru este să mărunți ciupercile. Puteți face acest lucru folosind dispozitive speciale, cum ar fi al meu, de exemplu, sau în mod standard folosind un cuțit.
Apoi punem șampioanele noastre într-o tigaie cu o cantitate mică de unt și prăjim până se înmoaie.
După zece minute, puiul trebuie prăjit până devine ușor auriu. Se amestecă cu ciupercile noastre și se toarnă smântâna rămasă. Dacă adăugați condimente Knorr, aveți grijă la sare, deoarece condimentul în sine este deja sărat.
După ce asezonați fileul cu smântână, preparatul va dura aproximativ 20 de minute. Am așteptat ca cea mai mare parte a cremei să fie absorbită.
În timp ce totul continuă să se prăjească, vom pregăti sosul pe care îl vom folosi pentru a asezona garnitura. Amesteca 50 ml smantana cu usturoi, sare dupa gust. Pe lângă smântână, am adăugat câteva picături de sos de soia în sosul nostru.
Carnea de vită Stroganoff în sine va merge bine cu orice garnitură. Poftă bună!
Rețeta 5: cum să gătești stroganoff de vită din piept de pui
- Piept de pui 300 g
- Ceapa 100 g
- Smântână 100 g
- bulion de pui 150 ml
- Făină de grâu premium 1 lingură
- Ulei vegetal 20 ml
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
Taiati felii subtiri pieptul de pui.
Asezonați cu piper.
Adăugați făină.
Amesteca.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Prăjiți pieptul și ceapa timp de 3-4 minute.
Adăugați smântână.
Se toarnă bulionul, se adaugă sare și se fierbe aproximativ 5 minute.
Rețeta 6: stroganoff de pui în chefir (pas cu pas)
Felul de mâncare conține suficiente proteine, un minim de carbohidrați, se prepară rapid și ușor și, în plus, este incredibil de variat și gustos. În general, există doar avantaje. Reteta de carne de pui stroganoff este oarecum diferita de varianta clasica a preparatului preparat cu carne de vitel sau vita.
- file de pui – 400-500 grame;
- Ceapa - 150-200 grame;
- Chefir sau alternativ smântână – 50 - 150 grame;
- Ulei vegetal;
- Sarea și piperul sunt la discreția dumneavoastră.
Spălați fileul de pui sub jet de apă rece - acesta este cel mai bun loc pentru a începe gătitul. Așezați puiul pe o masă de tăiat și tăiați carnea în bucăți dreptunghiulare de aproximativ 3 x 1 cm.
Puneți fileul tocat într-un bol și adăugați smântână sau chefir și sare.
Amestecați puiul până când marinada îl îmbracă uniform. Lăsați amestecul rezultat cel puțin 20 de minute. Puteți să-l lăsați peste noapte, apoi timpul de gătire pentru fileul de pui stroganoff de vită se va reduce.
Se incinge o tigaie si se incinge uleiul de floarea soarelui. Puneți bucățile de file și lăsați-le la prăjit, amestecând din când în când.
Nu este necesar să acoperiți cu un capac.
Curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Întregul proces va dura aproximativ 5 minute, acest timp este suficient pentru ca fileul să fie gătit pe jumătate.
Adăugați ceapa la carne, amestecați.
Se amestecă 10 minute pentru ca ceapa să nu se ardă, ci să fie bine înăbușită.
Verificați dacă puiul este gata - tăiați orice bucată în jumătate, dacă în interior are total aceeași culoare, atunci vasul este gata. Gustă carnea pentru sare și piper dacă lipsește ceva pe gustul tău, adaugă.
Acoperiți cu un capac pieptul de pui terminat stroganoff pentru a-l lăsa să stea, iar după 10-15 minute îl puteți servi. Pentru a spori gustul, puteți adăuga la fel de mâncare frunze de dafin, pătrunjel sau curry. Acest lucru va face gustul mai luminos, mai bogat și mai original.
După cum puteți vedea, timpul de gătire pentru carnea de pui stroganoff este de doar 20-30 de minute. Puteți adăuga în siguranță acest fel de mâncare la categoria „Rapid și gustos”.
Reteta 7: File de pui stroganoff in lapte
Stroganoff de pui este ceva clasic. Dar chiar și această rețetă de carne de vită stroganoff poate fi variată folosind diferite sosuri. Puteți adăuga câteva mirodenii pentru a completa gustul sau chiar îl puteți pregăti nu cu lapte, ci, de exemplu, cu roșii (descriu această nuanță mai jos). Totul depinde de preferințele personale de gust și, bineînțeles, de starea de spirit a gazdei însăși.
- Piept de pui fara oase si piele – 400 gr.
- Ceapa - 1 buc. (mare)
- făină de grâu - 1 lingură. l.
- lapte – 150 ml. (sau 2 linguri de smantana + 0,5 cani de apa
- Ulei vegetal – pentru prăjit (este mai bine să alegeți ulei de măsline).
Curățați ceapa, spălați și uscați. Tăiați ceapa în cuburi mici (puteți folosi jumătate de inele, în funcție de preferințe).
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el (nu uita sa amesteci din cand in cand ceapa ca sa nu se arda).
Spălăm și tăiem pieptul de pui - dacă oasele și cartilajul nu sunt tăiate, atunci tăiați-le. Carnea o taiem fasii subtiri, o puteti bate putin cu un ciocan de lemn.
Adăugați bucățile de pui în tigaia cu ceapa și prăjiți totul împreună până când carnea este pe jumătate fiartă. Amintiți-vă că puiul prăjește rapid și nu este gustos dacă este suprauscat. La final, adauga putina sare si piper.
Adaugam faina in tava cu ingredientele si amestecam.
Carnea de vită Stroganoff este un fel de mâncare minunat! Singurul dezavantaj al acestei capodopere culinare este prepararea complexă. Dar vom încerca să rezolvăm această problemă și să pregătim carne de pui stroganoff cu smântână! Acest fel de mâncare cu siguranță nu este unul clasic, dar nu mai puțin gustos și, cel mai important, este ușor și rapid de preparat! Aceasta este, de asemenea, o opțiune destul de ieftină pentru un fel de mâncare delicios. La urma urmei, pentru a-l pregăti ai nevoie de cele mai simple ingrediente.
Pui Stroganoff cu smantana
Conform rețetei noastre, stroganoff de vită va fi preparat din file de pui. Această carne se gătește mult mai repede decât carnea de vită, va fi moale și gustoasă. Mâncarea este potrivită pentru a fi servită atât pe o masă de zi cu zi, cât și în vacanță. Arata destul de gustos!
Ingrediente:
- File de pui 500-600 gr
- Smântână sau smântână - 200 g
- Ceapa - 1 buc.
- Pastă de tomate - 1 lingură
- Făină - 2 linguri
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Condimente și sare după gust
Tăiați fileul de pui în mai multe straturi (sub formă de cotlete). Tăiați fiecare strat în cuburi de 0,5 - 1 cm grosime.
Curăță ceapa și toacă mărunt. Puneți tigaia cu ulei vegetal pe aragaz și încălziți. Prăjiți ceapa până se rumenește. Când ceapa este prăjită, adăugați bucăți de file de pui tocate în ea, sare, amestecați și prăjiți împreună cu ceapa.
În timp ce carnea și ceapa sunt prăjite, pregătiți sosul de smântână pentru carne. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc, adăugați făină, sare și pasta de roșii. Se amestecă și se adaugă smântână sau smântână. Dacă smântâna este groasă, puteți adăuga puțină bulion sau apă în sos. Am făcut-o cu smântână, așa că sosul a fost subțire și nu a fost nevoie să adaugi lichid suplimentar.
Adăugați sosul pregătit în fileul de pui prăjit și amestecați.
Să adăugăm condimente. Noi am ales cimbru uscat; este foarte aromat si merge bine cu sosul de smantana. Acoperiți cu un capac și fierbeți carnea până la fiert timp de aproximativ 20 de minute. Trebuie să amestecați periodic carnea. Atât, după un timp oprim aragazul și putem începe să servim preparatul.
Stroganoff de pui cu smântână se servește cel mai bine cu o garnitură de cartofi și orez, dar sunt potrivite și alte tipuri de cereale și paste. Un fel de mâncare gustos și simplu este gata! Un prânz copios și original îi va încânta pe cei dragi, iar dacă ați pregătit un astfel de fel de mâncare pentru masa de sărbători, oaspeții voștri vor fi pur și simplu încântați de carnea moale, fragedă, cu siguranță vă va încânta oaspeții!
Pofta buna si noi capodopere culinare!
(funcție(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
,Post navigare
Alte retete
-
-
Interesanta reteta. Și m-am tot gândit cum să gătesc un pui atât de delicios. rapid și ușor, l-am adăugat în cutia mea de rețete.
Cautam ceva de gatit cu piept de pui. Am găsit rețeta ta de stroganoff de vită. O sa-l incerc, arata foarte apetisant si deloc rafinat.
Un fel de mâncare original. L-am făcut de ziua mea, nu credeam că va avea un asemenea efect. Prietenii mei au cerut rețeta)) Produsele nu sunt scumpe, dar gustul este uimitor! Suntem obișnuiți să luăm cotlet sau cotlete în RD, dar aici este neobișnuit și, cel mai important, delicios!
Astăzi am făcut pui stroganoff. Ei bine, ce să spun, a ieșit grozav! Carnea este moale și se topește în gură. Copiii și soțul meu au fost încântați. Acest fel de mâncare va deveni un oaspete frecvent pe masa noastră. Multumesc pentru minunata reteta.
Vom face nunta in august, alegem un meniu. Vrem să facem acest stroganoff de vită din pui, pare foarte apetisant și cred că va fi delicios.
