Cultivarea usturoiului decorativ. Utilizarea usturoiului decorativ pentru alimente Când usturoiul înflorește

Allium sativum L.

este o plantă erbacee perenă din familia crinului (Liliaceae). Se cultivă peste tot ca cultură de legume. Materia prima medicinala este ceapa. Conține substanțe azotate, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, acizi, iod, vitamine C, B, D, ulei esențial, fitoncide etc. Usturoiul este folosit ca remediu de încredere de mai bine de patru mii de ani.

În pământ - un cuișoare,
Din pământ - o minge.
Condimente pentru alimente
Controlul asupra microbilor.

Vechii romani considerau usturoiul un stimulent al curajului și al spiritului bun și includeau ceapa și usturoiul în mâncarea legionarilor lor.

Familia de ceapă - ALUACEAE

Descriere. O plantă erbacee perenă de 30-60 cm înălțime cu un bulb complex, introdusă cu mult timp în urmă în cultură și folosită de multe popoare, mai ales răsăritene, ca medicament și ca aliment pentru a adăuga condimente. Becul este ovoid. Tulpina este cilindrică, pe jumătate cu frunze. Frunzele sunt larg liniare, plate, canelate la vârf, vaginale la bază. Umbrela sferică conține bulbi, între care stau flori albe murdare pe tulpini lungi. Înflorește în a doua jumătate a verii.

Distribuție geografică. Se cultivă peste tot în grădinile de legume, înmulțit exclusiv prin bulbi, deoarece usturoiul nu produce aproape niciodată semințe.

Organe folosite: bec.

Compoziție chimică. Conține mucus, zahăr, dextrină, ulei volatil (0,15%), a căror greutate specifică este mai grea decât apa și a cărui componentă principală este sulful alil (C3H5)2S. Glicozidul alicina C6H10O5N2 se găsește în bulbul de usturoi, care, atunci când este descompus, eliberează aliina. Există, de asemenea, uleiuri grase, fitosteroli C22H36O2 și C32H54O2, fitoncide, vitaminele C, grupa B. Uleiul esențial de usturoi (reprezentând 0,5-2%) este format din compuși sulfurați nesaturați, în principal disulfuri.

Proprietăți farmacologice și aplicare. Conform vechilor date literare, usturoiul era folosit intern ca afrodisiac, antifebril, diuretic și antihelmintic, iar extern ca iritant pentru piele. Considerând că usturoiul este cel mai bun antiseptic, „protejând împotriva infecțiilor”, în vremuri se sugera să se păstreze în mod constant mai multe bucăți de usturoi în gură și să le mestece din când în când.

Exprimat Proprietățile antimicrobiene ale usturoiului sunt incontestabile. Numeroase experimente realizate de B.P Tokin (1951) și angajații săi au demonstrat că fitoncidele de usturoi ucid stafilococii, streptococii, vibrionii paracholeric, bacilul difteric, bacteriile din grupele tifoide și paratifoide. Există dovezi ale rezultatelor pozitive în tratamentul colpitei cu trichomonas (A. M. Foy, 1944), a bolilor urechii (Ya. L. Kots, 1946) și a dizenteriei cronice (S. D. Belokhvostov, 1949).

Usturoiul este utilizat pe scară largă pentru atonia intestinală, pentru suprimarea proceselor putrefactive din intestine, pentru colită, dizenterie, enterită, ca antihelmintic foarte eficient, pentru hipertensiune arterială și ateroscleroză. Fitoncidele cu usturoi sunt eficiente pentru bolile pulmonare precum astmul bronșic, bronșita cronică, bronșiectazia, abcesele, tusea convulsivă, precum și pentru colecistita cronică, dispepsia, pentru prevenirea gripei, febrei tifoide și a dizenteriei. Usturoiul proaspăt este recomandat pentru tratamentul ulcerelor de radiații în stomatologie și ulcerelor trofice asociate cu flebite ale venelor, leziuni ale sistemului nervos central și periferic, arsuri etc.

În practica ginecologică tratamentul se efectuează cu tampoane cu pulpă de usturoi, în cazul chirurgical - prin aburirea suprafeței plăgii timp de 10 minute și cu pulpă de usturoi (E. Yu. Chass, 1962).

Se bucura de o mare faimă în Grecia Antică, grecii credeau că usturoiul are capacitatea de a-și păstra curajul. În Evul Mediu, usturoiul era folosit ca agent de protecție împotriva ciumei. Usturoiul a fost folosit în timpul epidemilor de holeră, febră tifoidă și epizootii (ciumă răspândită la animale).

În Germania se foloseste usturoiulîn timpul dizenteriei, cu tuberculoză intestinală. În Franța - pentru tifos, difterie, tuberculoză pulmonară. În SUA - pentru boli de piele. În China, usturoiul este folosit pentru a trata boli ale aparatului respirator, digestie, circulație sanguină, reumatism, boli de piele, tulburări de menstruație, deficiențe de vitamine, febră, malarie; Este folosit extern pentru chelie, lichen solz și mușcături de insecte.

În medicina populară rusă, usturoiul este folosit pentru gută, hidropizie, tuse, sufocare, scorbut, colită, letargie intestinală, acumulare de gaze și constipație cronică.

Tinctura de usturoi cu vodcă este luată în tratamentul pietrelor la rinichi și al proceselor purulente în plămâni.

Usturoiul stimulează foarte mult apetitul, sporește activitatea secretorie a organelor digestive, îmbunătățește digestia și stimulează activitatea glandelor sexuale. Are efect diuretic, ușor diaforetic, puternic antihelmintic, antiseptic (antimicrobian), analgezic. Usturoiul este un remediu de protecție împotriva multor otrăvuri și mușcături de șerpi otrăvitori.

Usturoi copt, zdrobit și amestecat cu unt de vacă sau fiert cu lapte, accelerează maturarea abceselor, oprește procesele inflamatorii și reduce calusurile dureroase.

Usturoiul zdrobit și prăjit cu unt sau untură se freacă pe piept și se unge pe gât pentru răceli, angină pectorală și tuse convulsivă.

Sucul de usturoi este folosit pentru licheni și negi.

Extractele apoase și alcoolice de usturoi scad tensiunea arterială, măresc puterea contracțiilor inimii, încetinesc pulsul și cresc diureza (urinat).

Usturoiul este utilizat pentru lupus și scrofulodermie, ateroscleroză, umflarea extremităților, curgerea nasului, bolile urechii și în tratamentul rănilor și ulcerelor purulente (Makhlayuk, 1992).

Preparatele cu usturoi cresc rezistența organismului la infecții și răceli, sunt active împotriva virusului gripal, ameliorează oboseala după efort fizic intens, reduc tensiunea arterială, îmbunătățesc funcția inimii, reduc glicemia și sunt indicate pentru intoxicațiile cronice cu plumb. Sunt utilizate pentru diabet, migrene și boli oculare (Pastushenkov, 1990).

În medicina oficială este folosit pentru Tratamentul hepatitei cronice, colangitei, colecistitei, cu aciditate scăzută a sucului gastric, ajută la normalizarea funcționării stomacului, ficatului, pancreasului și intestinelor și la eliminarea excesului de colesterol.

În homeopatie, usturoiul este folosit pentru febra fânului, astm bronșic, cancer, criminal (Rabinovich, 1991).

Usturoiul promovează dezvoltarea florei intestinale benefice (Petkov, 1988).

Sub influența usturoiului, creșterea tumorilor canceroase încetinește.

În China, usturoiul este folosit pentru epuizare și colpită cu trichomonas (Kovaleva, 1971).

În Cuba, uleiul de usturoi este folosit pentru icter.

În Coreea, usturoiul este folosit pentru a trata trahomul, râia și pecingine (Shpilenya, 1989).

Potrivit epidemiologilor, cineva care mănâncă mult usturoi, rareori face cancer (Gorodinskaya, 1989).

Medicamente. Metode de preparare și utilizare

1. Folosiți 2-3 căței de usturoi pe doză pentru diferite boli ale tractului gastrointestinal și ca profilactic.

2. Usturoiul tocat (100 g) se toarnă în 100 ml apă fiartă la temperatura camerei, se infuzează într-un recipient închis ermetic timp de 5-6 ore, se filtrează. Când este cald, se folosește pentru administrare duodenală pentru colecistită, spălarea rănilor și ulcerelor și gargară.

3. Usturoiul decojit tocat mărunt se toarnă cu alcool 70% într-un raport de 1:1. Vasul se închide cu un dop, se umple cu parafină și se pune într-un loc cald timp de 7 zile. Amestecul este apoi filtrat și turnat în flacoane. Luați 10-20 de picături pe cale orală în lapte de 3 ori pe zi pentru hipertensiune arterială și ateroscleroză.

4. Sucul de usturoi proaspăt stors se diluează cu apă distilată sau soluție de novocaină 0,25% în raport de 1:3 (preparat zilnic). prescris pentru inhalare pentru boli ale tractului respirator (2 ml de suc diluat sunt necesari pentru o inhalare).

5. Se instila în nas un amestec din părți egale de tinctură de usturoi 10%, tinctură de eucalipt 10%, tinctură de mentă 10%, tinctură de sunătoare 10% și soluție de novocaină 2,5%, câte 3-5 picături zilnic pentru prevenirea gripei.

6. Trei capete mari de usturoi și 3 lămâi se zdrobesc într-o mașină de tocat carne, se toarnă 1¼ litru de apă fiartă, se închide ermetic vasul și se lasă la loc cald timp de 24 de ore, amestecând ocazional, se filtrează și se administrează 1 lingură de 3 ori pe zi. 30 de minute înainte de masă (cu hipertensiune arterială, ateroscleroză).

7. Unguentul cu suc de usturoi (50%) cu lanolină se folosește extern.

8. Medicamentul allohol - tablete care conțin extract uscat de usturoi (0,04 g), extract uscat de urzică (0,005 g), bilă uscată de animale (0,08 g), cărbune activat (0,024 g). Luați 2 comprimate de 3 ori pe zi pentru hepatită cronică, colecistită, constipație cronică.

Cu cât legendele merg mai departe de noi despre proprietățile miraculoase ale usturoiului, cu atât știința primește mai multă justificare pentru puterea ei de vindecare. Și astăzi acest medic rămâne neîntrecut și indispensabil în tratamentul multor afecțiuni.

Chiar și cu doze mici, câte un lob, usturoiîmbunătățește semnificativ compoziția sângelui, ca și cum l-ar întineri și previne formarea cheagurilor de sânge periculoase. În multe cazuri, usturoiul ajută mai mult decât aspirina. Este foarte activ in suprimarea infectiei si in lupta impotriva hipertensiunii. În tratamentul anumitor afecțiuni, medicamentele sale s-au dovedit a fi mai eficiente decât ultimele antibiotice. Experimentele efectuate la Houston au arătat că ulei de usturoi poate avea efecte anticancerigene. Substanța activă conținută în usturoi previne deteriorarea genetică a celulelor, care, potrivit oamenilor de știință, este asociată cu dezvoltarea cancerului.

Hotărât că fitoncide cu usturoi au un efect dăunător asupra agenților cauzali ai holerei, febrei tifoide, cangrenei gazoase și dizenteriei. Sucul proaspăt de usturoi suprimă virusul gripal. Fitoncidele sale stimulează activitatea cardiacă, procesele de regenerare a țesuturilor și au un efect pozitiv asupra secreției glandelor digestive. Usturoiul previne dezvoltarea colesterolului ridicat, scade moderat tensiunea arteriala si are un efect terapeutic si preventiv in intoxicatiile cronice cu plumb.

Allisat— extract alcoolic de usturoi — este foarte eficient în tratamentul pulpitei și parodontozei. Extractul de usturoi face parte din allochol, care este utilizat pentru hepatita cronică, colecistită și constipație obișnuită. Pentru persoanele care suferă de boli de rinichi, tratamentul cu preparate cu usturoi este contraindicat.

Pulpa de usturoi aplicată extern folosit pentru ulcere și răni, în clisme pentru oxiuri. În practica ginecologică - pentru colpita trichomonas. Pentru durerile de cap, pasta se aplica pe tample, se foloseste la indepartarea negilor si calusurilor (usturoiul zdrobit in jumatate cu untura).

Concluzia oamenilor de știință este clară: ideile populare despre efectele medicinale ale usturoiului și cepei ar trebui luate în serios.

Usturoiul contine vitaminele C, PP, B1, E, microelemente (sulf si siliciu, precum si clor, iod si fier). Există săruri minerale de potasiu și sodiu, calciu și fosfor, elemente de magneziu și multe alte substanțe utile.

Usturoiul are proprietăți curative: are efect preventiv în procesele maligne, preparatele fitoncide din usturoi, tinctură și alilat (extract de alcool) sunt recomandate pentru diabet zaharat și pentru suprimarea proceselor de putrefacție din intestine.

Fitoncidele de usturoi sunt capabile să distrugă microbii patogeni periculoși.

În plus, usturoiul stimulează apetitul, afectează digestia, scade tensiunea arterială, îmbunătățește funcția inimii și dilată vasele de sânge și este folosit pentru ateroscleroză.

Usturoiul este folosit la conservarea legumelor și a ciupercilor. Tulpinile și cățeii de usturoi sunt folosite ca hrană.

Există 3 tipuri de usturoi:

Primul trăgător de iarnă,

A doua iarnă fără tragere,

a 3-a primăvară neîmpuşcat.

Numind usturoiul iarnă sau primăvară, indicăm când trebuie plantat usturoiul.

Usturoiul de iarnă este plantat toamna, usturoiul de primăvară este de obicei plantat la începutul primăverii.

Usturoiul de iarnă este de obicei mult mai productiv decât usturoiul de primăvară, ai cărui bulbi sunt bine conservați pe tot parcursul anului, dar usturoiul de iarnă este depozitat mai rău. În plus, în iernile aspre cu puțină zăpadă, îngheață.

Soiuri de usturoi

Pentru fiecare zonă, este mai bine să crești soiuri zonate, cele care sunt potrivite pentru condițiile date. Iar usturoiul durează mult pentru a se adapta la noile condiții.

Soi de usturoi de iarnă aniversare Gribovsky- rezistent la frig, muguri, are scop universal, are gust picant, si este rezistent la boli bacteriene.

Masa becului ajunge la 40 g, cuișoare mari, până la 11 bucăți, acoperind solzi de culoare violet.

Gribovsky – 60. Un soi de iarnă, cu gust înțepător, lăstă. Becul este mare cu 6-11 cuișoare, solzii de acoperire sunt liliac-roșiatici.

Otradnensky. O varietate înțepătoare de usturoi de iarnă, cel mai rezistent la iarnă. Becul are până la 6 cuișoare. Becul este mare, culoarea solzilor este roz cu o tentă violet.

În inflorescența acestui soi, în loc de semințe, apar mici bulbi aerieni (bulbi), de până la 70 de bucăți. Bulbii sunt plantați în sol fertil toamna ca material săditor și se obțin bulbi sănătoși, productivi în sezonul următor.

local Danilovsky. O varietate de usturoi de iarnă care nu înșurubează, cu gust înțepător, un bulb mare, cu 6-11 căței, culoarea solzilor este violet.

Cultivarea usturoiului de iarnă

Usturoiul de iarnă este de obicei plantat toamna. Principalul semn de pregătire atunci când crește usturoiul de iarnă este prezența unei săgeți aruncate, o dimensiune suficientă a becului, numărul total de cuișoare, forma lor și, desigur, culoarea capacului exterior al cuișoarelor.

Pregătirea unui pat pentru usturoiul de iarnă

Solul umed, fertil este cel mai bun pentru usturoi. Sol bine fertilizat cu humus (pH 6,5-7,0). Locul pentru usturoi este ales să fie însorit și uscat; trebuie să fie ferit de vânturile reci, poate fi plantat lângă culturi precum sfecla sau morcovul.

Pregatirea patului pentru usturoiul de iarna incepe in august, cu 1-1,5 luni inainte de plantarea cateilor de usturoi de iarna. Pentru 1 m 2 de sol adăugați o găleată de humus (compost), 1 lingură. o lingură de superfosfat și 1 lingură. lingură de nitrophoska, adăugați făină de dolomit (1 pahar), făina poate fi înlocuită cu puf de var. Dacă solurile sunt prea argiloase, adăugați turbă (o găleată la 1 m2). Dimpotrivă, la solurile cu turbă ar trebui să adăugați o găleată de pământ argilos, la soluri nisipoase - o găleată de pământ argilos și turbă plus tot ce este recomandat pentru solul argilos. Sapa totul la o adancime de 20 cm.

Când patul este săpat, acesta trebuie nivelat și rulat. Apoi sunt tratați cu o soluție de sulfat de cupru 40 g la 10 litri de apă la o rată de 1 litru la 10 m de pat sau 20 g de medicament Hom. Patul este acoperit cu folie înainte de plantarea usturoiului.

Când pregătiți un pat pentru usturoiul de iarnă, ar trebui să țineți cont de faptul că cei mai buni predecesori sunt legume precum castraveții sau varza timpurie, precum și legumele verzi, roșiile și leguminoasele.

În patul de grădină unde a crescut usturoiul, căpșunile de grădină vor crește bine. De regulă, usturoiul plantat lângă culturile de fructe și fructe de pădure îi va proteja de boli și diferiți dăunători. De aici recomandarea de a planta usturoi pe langa culturile de legume poti planta mai multe plante printre capsunii de gradina.

Infuziile preparate din muguri verzi de usturoi sunt un remediu popular dovedit împotriva insectelor.

Datele de aterizare

Usturoiul de iarnă se plantează cu 1-1,5 luni înainte de apariția vremii reci. Calculați timpul pentru ca usturoiul să aibă timp să prindă rădăcini înainte de îngheț, dar în același timp să nu germineze.

Usturoiul este destul de rezistent la frig, primăvara începe să crească la temperaturi zero.

Datele de plantare a usturoiului pentru regiunile nordice:

Dacă plantați cățeii devreme, usturoiul va încolți, dar dacă îl plantați târziu, usturoiul poate îngheța.

Pregătirea usturoiului pentru plantare

Pentru plantarea de toamnă, luați usturoi de iarnă dintr-o recoltă proaspătă. Bulbii trebuie să fie sănătoși și bine uscati.

Se împart în cuișoare și se sortează după o anumită dimensiune (cușoare mari și medii). Materialul săditor este mai întâi spălat într-o soluție salină pre-preparată (3 linguri la 5 litri de apă). Timpul de spălare este de 1-2 minute. Apoi usturoiul se pune într-un recipient cu o soluție de sulfat de cupru (1 lingură la 10 litri de apă). Timp de procesare - 1 minut.

Cuișoarele tratate în acest fel nu se spală cu apă, ci se plantează direct pe un pat pregătit.

Schema de aterizare

Cuișoarele mari sunt plantate într-un pat după modelul 6 (8) X 20 (25) cm. păstrați distanța dintre cuișoarele individuale la 6-8 cm, iar fiecare rând se află la 20-25 cm în spatele celuilalt rând.

Cuișoarele trebuie să fie plantate la o adâncime de 6-8 cm, în șanțuri, astfel încât să fie 5 cm de la suprafața pământului până la vârful cuișoarei. La 14-21 de zile după plantare, se adaugă turbă (humus) în patul de grădină într-un strat de 2 cm Aceasta este cea mai bună condiție pentru iernarea usturoiului. Iarna, zăpada poate fi aruncată pe paturi.

Cuișoarele mai mari sunt plantate pe creste, iar cele mai mici pot fi plantate între căpșunile de grădină. Apropierea de usturoi este favorabilă pentru tufele de fructe de pădure - fitoncidele resping dăunătorii.

Îngrijirea usturoiului de iarnă

La începutul primăverii, când apar lăstarii, este necesar să le slăbiți cu atenție la o adâncime de 3 cm. Usturoiul de iarnă este udat pe tot parcursul verii până în a doua jumătate a lunii iulie. Udarea se oprește cu 20 de zile înainte de începerea recoltării usturoiului.

În iunie, usturoiul începe să curgă. Și dacă bulbii aerieni nu sunt necesari ca material de plantare, atunci lăstarii înfloriți trebuie smulși.

Semnul principal al coacerii usturoiului de iarnă este crăparea cochiliei inflorescenței (pentru soiurile de înșurubat), iar la soiurile fără împușcare, coacerea usturoiului este determinată de îngălbenirea masivă și adăpostirea frunzelor.

Udarea plantelor depinde de temperatura aerului. Pentru 1 m2 – 10 litri de apă o dată pe săptămână. Când plouă, nu udați usturoiul. În perioadele calde, se udă mai des udarea poate fi combinată cu fertilizare. Ar trebui slăbit la 2-3 zile după udare.

Prima hrănire se efectuează când cresc 3-4 frunze. Pentru 10 litri de apă luați 1 lingură. o lingura de uree sau ingrasamant lichid Agricola-Vegeta, udata prin stropire. Sunt necesari până la 3 litri de soluție pe 1 m2.

A doua hrănire se efectuează la 15 zile după prima. Pentru 10 litri de apă luați 2 linguri. linguri de nitrophoska (sau nitroammophoska). Sau pentru 10 litri de apă luați 2 linguri. linguri de îngrășământ organic „Fertilitate”. Consum – până la 4 litri pe 1 m2.

A 3-a hrănire se efectuează în a doua zece zile ale lunii iunie, când se formează bulbul. Pentru 10 litri de apă luați 2 linguri. linguri de superfosfat. Apă 5 litri pe metru pătrat.

Recoltarea și depozitarea usturoiului

Recoltarea usturoiului de iarnă începe de la sfârșitul lunii iulie până în prima jumătate a lunii august. Semnul principal că usturoiul de iarnă este gata de recoltare este adăpostirea tulpinilor și îngălbenirea frunzelor, iar la soiurile de usturoi de iarnă, aceasta este crăparea coajei inflorescențelor lor.

Usturoiul trebuie recoltat pe vreme bună, îl puteți lăsa la soare să se usuce la aer; Pe vreme ploioasă, usturoiul este pus sub un baldachin și agățat să se usuce într-un loc aerisit. Rădăcinile usturoiului sunt tăiate fără a atinge partea de jos a capului, lăsând 3 până la 5 cm de tulpină. Usturoiul este sortat și depozitat.

Pe o notă

care intră în săgeată va turna o ceapă mai mică. În usturoiul supracoapt, pielea de deasupra se sparge și cățeii se sfărâmă - astfel de capete nu sunt depozitate.

În general, este mai bine să nu așteptați cândusturoicopt complet pe viță de vie. La urma urmei, se poate coace după recoltare.

Cultivarea usturoiului de primăvară

Rețete de gătit

Usturoiul este folosit ca condiment picant pentru diverse feluri de mâncare și în murături. Usturoiul este folosit și ca condiment.

Pentru a preveni ca mirosul de usturoi să fie înțepător, se combină cu ierburi: mărar, cidru, busuioc, maghiran.

Este suficient să ștergeți un castron de salată sau o tigaie cu usturoi, astfel încât întregul preparat să capete un miros apetisant.

Usturoi în saramură.

Se curăță usturoiul, se opărește cu apă clocotită, se pune într-o sită și apoi se răcește în apă rece. Se toarnă usturoiul preparat astfel cu saramură rece (un amestec de apă și oțet, 1:1, la litru de apă - 2 linguri de sare), se pune deasupra o greutate, apoi se închide ermetic și se pune la loc rece. Doar o săptămână și usturoiul va fi gata de utilizare.

Usturoi murat.

Când murați capete de usturoi, tăiați tulpina, curățați capetele de solzi, spălați-le, puneți-le întregi în borcane de sticlă și umpleți-le cu saramură. Saramură: pentru 1 litru de apă se iau 50g de sare, 1 linguriță de zahăr - se fierbe totul 2 minute. Apoi adăugați 100 g de oțet 9% și câteva ierburi picante. Borcanele de litri se sterilizează timp de 5 minute, apoi se rulează imediat.

Săgeți cu usturoi într-o omletă.

Tăiați săgețile verzi de usturoi în bucăți de 2-3 cm, prăjiți ușor în ulei, apoi turnați un amestec de lapte și ouă bătute. Sare, adauga marar proaspat si patrunjel.

Fără îndoială, usturoiul este considerat una dintre cele mai populare culturi agricole din întreaga lume. Se înrădăcinează bine în diferite condiții climatice și are nu numai o aromă plăcută, ci și un gust înțepător deosebit. Această legumă este adesea folosită în gătit, deoarece poate adăuga condimente și poate adăuga o aromă plăcută cărnii și altor mâncăruri. Usturoiul este apreciat și pentru proprietățile sale antiseptice, așa că merită să-l plantați în cabana voastră de vară. Care ar trebui să fie modalitatea corectă de a planta semințe de usturoi și cum să crească corect usturoiul din semințe? Mai multe despre asta mai jos.

Cel mai adesea, fermierii preferă să folosească cereale ca material pentru semințe. În cazul plantării bulbilor în pământ, tehnologia în sine poate diferi în funcție de perioada anului sau de alți factori. Prin urmare, există mai multe metode de plantare de primăvară:

• înainte de debutul iernii;
• în primăvară;
• într-un mod direct.

Dacă decideți să efectuați acest proces în primăvară, s-ar putea să întâmpinați propriile dificultăți aici. Chestia este că solul după topirea zăpezii și, eventual, gheața, este prea înghețat și tare, așa că să-l săpați la începutul primăverii și planta trebuie să fie plantată în această perioadă, va fi prea dificil. Experții recomandă pregătirea paturilor toamna. Cum se asigură depozitarea materialului săditor? Becurile trebuie împachetate în ziar și plasate într-un fel de cutie. În acest fel, nu se vor usca sau putrezi până la sosirea primăverii.

Cu toate acestea, se recomandă pregătirea nu numai a solului, ci și a bulbilor pentru plantare. Pentru a face acest lucru, cu aproximativ o lună înainte de plantare în pământ deschis, acestea sunt scoase din „adăpost” și trimise la frigider. Nu neglijați această regulă, altfel usturoiul pe care urmează să-l creșteți pe parcela dvs. va deveni verde până la sfârșitul toamnei și, prin urmare, procesul de tranziție sticloasă poate începe.

Ce înseamnă? Vei ajunge cu capete subcoapte cu dinți fini. Adică, un astfel de produs nu poate fi folosit la gătit sau lăsat la plantare, iar toate eforturile tale vor fi irosite.

Dacă iei sfatul și te asiguri că sămânța este răcită cu o lună înainte de plantare, după ce s-a copt în august, capul va înceta să mai crească dinți noi și vei obține o legumă matură cu drepturi depline. În acest caz, este foarte important să se asigure acest moment exact pentru ca aterizarea să fie eficientă. Prin urmare, asigurați-vă că urmați regulile pentru plantarea căței de usturoi în sol.

Îngrijire

Știind cum să crești usturoiul din semințe, poți obține anumite rezultate. Cu toate acestea, cultivarea acestei legume nu se termină cu plantarea. Este necesar să putem oferi toate condițiile pentru creșterea și dezvoltarea deplină a agriculturii. Dacă preferați să plantați un soi de primăvară, rețineți că necesită o îngrijire mult mai atentă decât un soi de iarnă.

Când vine momentul recoltării, cel mai bine este să folosiți o furcă sau o lopată. Răsadurile mai puternice trebuie săpate în așa fel încât să nu afecteze sistemul radicular. Pământul lipit de capete de usturoi trebuie îndepărtat cu grijă. Nu trebuie să ascundeți imediat recolta în încăperi sau pivnițe. În primul rând, recolta trebuie să fie așezată la soare: astfel se va coace în sfârșit. Ulterior este mutat sub un baldachin, la umbra parțială.

După tăierea tulpinilor, capetele de usturoi sunt în general modelate în ciorchini care pot fi atârnate în cămară sau pod. O altă variantă bună este să împrăștiați usturoiul în pungi. Procesul de depozitare a culturii trebuie asigurat cu toată seriozitatea - și nu se va deteriora niciodată înainte de debutul primăverii viitoare.

Udare

Plantarea usturoiului cu semințe nu este un proces foarte laborios. Dar trebuie să se acorde îngrijire adecvată. Nu uitați de udare. Aici, multe vor depinde de caracteristicile climatice ale teritoriului dvs. Dacă ploile sunt frecvente, puteți evita udarea cu totul. Dar în cazurile în care clima este destul de uscată, udați răsadurile de usturoi dacă vedeți că stratul superior de sol s-a uscat deja vizibil. Puteți opri complet udarea acestei culturi în august, când bulbul de usturoi crește în mod activ în volum și greutate.

Hrănire

Pentru ca semințele de usturoi crescute să vă mulțumească cu bulbi mari, trebuie să adăugați îngrășământ în sol. Practic, planta preferă amestecurile azotate. Când primii lăstari ies din pământ, puteți folosi și clorură de potasiu. Nu neglijați îngrășămintele minerale. Puteți folosi în siguranță gunoi de grajd sau compost ca fertilizare eficientă.

Reîncărcarea solului se realizează în două etape. Dacă pentru prima dată se aplică îngrășăminte în timpul apariției primilor lăstari de usturoi, atunci a doua oară se recomandă saturarea solului cu componente nutritive în timpul formării bulbilor. În acest caz, puteți opta pentru îngrășăminte complexe. Fosforul și potasiul au un efect deosebit de bun asupra randamentelor.

Reguli de plantare de toamnă

Se recomandă plantarea semințelor de usturoi în prima jumătate a lunii octombrie. Pentru a face acest lucru, în grădină se formează paturi de panglici cu mai multe linii, a căror adâncime ar trebui să fie de aproximativ 4 cm. Acest proces nu este întotdeauna eficient. Iarna, o parte din materialul semințelor poate îngheța pur și simplu, în timp ce a doua parte este împinsă din pământ atunci când solul îngheață. Desigur, pot fi adânciți din nou în pământ primăvara, dar în regiunile cu temperaturi extrem de scăzute se recomandă totuși plantarea usturoiului la începutul primăverii.

Îngrijire

Cultivarea semințelor de usturoi nu este dificilă, dar pentru a obține rezultate bune, trebuie să vă asigurați o îngrijire adecvată a răsadurilor. În primul rând, plivitul este important. Usturoiul se dezvoltă mult mai activ dacă solul este curat. Prin urmare, trebuie să îndepărtați în mod regulat buruienile.

Dar asta e primăvara. Dar odată cu debutul iernii, fermierul nu va trebui să facă nimic dacă pământul este acoperit cu zăpadă. Acesta este cel mai bun adăpost pentru bulbii de usturoi și nu vor îngheța niciodată. Dar dacă zăpada s-a topit, sau înghețurile se înrăutățesc și nu există încă semne de precipitații de iarnă, merită să-ți aduci grădinarul la muncă.

Udare

Se recomanda udarea usturoiului crescut toamna daca nu ploua prea mult. Dar răsadurile nu necesită udare frecventă. Pământul nu trebuie să se usuce, așa că dacă mingea de sus a solului este deja crustă, udați răsadurile. Moderarea este de cea mai mare importanță aici. Semințele de usturoi de casă vor prinde rădăcini mult mai repede și mai bine și se vor pregăti pentru vremea rece dacă udați pământul din când în când.

Îngrășăminte

Se recomanda fertilizarea pentru prima data cu 2-3 saptamani inainte de a planta usturoiul in pamant. Pentru a face acest lucru, va trebui să adăugați în sol lemn sau cenușă de paie, humus, precum și sulfat de potasiu și superfosfat. Când plantați bulbi în pământ, puteți umple paturile cu cenușă de lemn sau puteți adăuga o cantitate mică de humus. În acest caz, după iernare, dezvoltarea usturoiului va avea loc mult mai activ.

Reguli generale de creștere

Plantarea usturoiului nu este deloc dificilă dacă îndepliniți cerințele de bază și cunoașteți practicile agricole de bază. De asemenea, merită să acordați atenție unor subtilități, care, poate, la început nu par prea semnificative, dar influențează în mare măsură eficacitatea cultivării dumneavoastră de usturoi. Acestea includ următoarele nuanțe:

• Pentru plantare trebuie selectați numai bulbi buni, nedeteriorați;
• trebuie să puteți planta corect usturoiul - dacă este necesar, pregătiți în avans paturile pentru această procedură;
• Recolta trebuie să fie recoltată în timp util. Pe la mijlocul lunii august, frunzele plantei devin activ galbene. Atunci ar trebui să scoți usturoiul.

Poate că pentru grădinarii începători, procesul de cultivare a usturoiului va părea laborios. Cu toate acestea, în realitate, nu există dificultăți deosebite în această lecție. Principalul lucru este să determinați singur cât de curând doriți să obțineți recolta, apoi selectați semințe bune și de înaltă calitate.

De asemenea, este important să găsiți locul optim pentru plantarea usturoiului; Urmați regulile de bază - iar rezultatele cultivării acestei legume în cabana dvs. de vară nu vor întârzia să ajungă.

Video „Cum să crești usturoiul din semințe”

În acest videoclip veți învăța cum să creșteți usturoiul din semințe.

Usturoiul este considerat o legumă populară printre multe popoare ale lumii. Faima sa se datorează aromei sale înțepătoare și gustului unic. Această cultură este indispensabilă în gătit, așa că grădinarii amatori o plantează și o cultivă în mod constant în paturile lor. Datorită efectului său antiseptic puternic, planta este utilizată pe scară largă în medicină. De regulă, usturoiul este plantat cu semințe și cuișoare.

Tipuri de cultură

În natură, există două forme ale acestei legume, printre care primăvara (neîmpușcător) și iarnă (împușcător și neîmpușcător). Soiurile care nu produc lăstari pot fi crescute doar cu cuișoare, în timp ce trăgătorii, la începutul verii, aruncă din mijlocul bulbului un ovar înflorit, în care se formează simultan bulbi (uneori chiar și 50 de bucăți) și flori. Astfel de formațiuni sunt similare cu dinții bulboși.

Când să plantezi semințele de usturoi

Această plantă diferă și de alte culturi prin faptul că poate fi plantată atât toamna, cât și primăvara. În prima versiune se numește iarnă, iar în a doua - primăvară. În țările reci, legumele sunt plantate în mare parte toamna, iar în țările calde - primăvara. În primul caz, cuișoarele sunt adâncite în sol, deja ușor germinate. Plantarea de primăvară trebuie făcută cât mai curând posibil. În mod ideal, solul nu ar trebui să se usuce încă după ce zăpada se topește. Numai în acest caz puteți obține capete destul de mari.

Cultivarea legumelor din cuișoare

Această metodă este cea mai cunoscută. Și din semințe? Pentru a face acest lucru, în primul rând ar trebui să alegeți locația potrivită. Cele mai bune culturi sunt considerate a fi paturi după leguminoase, castraveți și varză, cele mai proaste - după cartofi și ceapă. Se recomanda plantarea unei planta de usturoi in acelasi loc abia dupa 3-4 ani.

Înainte de plantare, va trebui să adăugați îngrășământ (dejecții de grajd putrezit sau compost) în sol. Acest lucru ar trebui făcut în toamnă. Apoi trebuie să pregătiți becurile, să le examinați cu atenție, să le îndepărtați pe cele stricate și să le separați. Acest lucru se face chiar înainte de aterizare. Leguma este plantată cu aproximativ o lună înainte de vremea rece persistentă. Acest lucru ar trebui făcut pentru ca recolta să aibă timp să prindă rădăcini, dar să nu încolțească.

Cum să plantezi plante

Pentru ca însămânțarea să aibă succes în viitor, este necesar să pregătiți paturile cu o săptămână în avans. Acest lucru se face astfel încât solul să nu aibă timp să se scufunde (în solul umed cuișoarele se vor așeza foarte adânc). Intervalul dintre cuișoare trebuie să fie de cel puțin 8-10 cm, spațiul dintre linii - 40-50 cm După plantare, este ideal să acoperiți pământul cu rumeguș sau turbă, astfel că legumele vor supraviețui mai bine înghețurilor. Totuși, dacă iarna este caldă și nu foarte severă, te poți descurca fără pulbere.

Plantarea de primăvară a unei plante nu diferă mult de iarnă: doar adâncimea sa aproximativă este de 5 cm, iar distanța dintre rânduri este de 25-30 cm.

Îngrijire

Cultivarea usturoiului din semințe are loc fără udare abundentă, darămite zilnică. Frecvența sa este o dată la 6-7 zile. Prima udare împreună cu îngrășământ se efectuează la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. A doua fertilizare se face in iunie, iar cu 2-3 saptamani inainte de recoltare, fertilizarea trebuie finalizata.

Când se formează săgeți pe o legumă (unele dintre ele pot fi păstrate pentru semințe), acestea trebuie îndepărtate. Mai mult, acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu strica legumele. Nu trebuie să uităm de plivitul la timp, deoarece usturoiul, ca orice plantă, iubește libertatea. Prin urmare, nu ar trebui să existe buruieni pe creste.

Cum să crești o cultură din semințe

Cultivarea usturoiului cu semințe (bulbi) este considerată una dintre cele mai bune modalități de a obține materii prime pentru semințe de înaltă calitate, fără diferite boli ale legumelor. Unii chiar cultivă special bulbii pentru a avea un dinte mare. Pentru a le crește, puteți recurge la una din două metode: plantați primăvara sau iarna. În general, efectul va fi același, cu excepția faptului că becurile de iarnă vor fi puțin mai mari.

Cum să vă pregătiți pentru aterizare

În primul rând, trebuie să înțelegeți cum să obțineți cel mai bine becurile așteptate. Mai întâi trebuie să scurtați săgețile plantei de iarnă, doar pentru ca acestea să fie bine coapte. Leguma însăși germinează în martie și se formează numeroși lăstari până la sfârșitul lunii mai.

Cel mai bine este să tăiați săgețile cu sosirea lunii iunie, deoarece aceasta este perioada ideală pentru ca semințele de usturoi de iarnă să crească liber și pentru ca cultura în sine să fie mai mare. Pentru a obține bulbi de calitate superioară, lăstarii trebuie tăiați undeva la sfârșitul lunii iunie, după data de 20. În această perioadă, pelicula sub care se formează bulbii aerieni se va usca și crăpa - acesta este un semn de îndepărtare a tulpinilor. Când ați terminat, va trebui să le uscați bine la umbră. Becurile pot fi păstrate timp de 2 ani fără a-și pierde calitățile.

semințe din săgeți

Înainte de însămânțare, bulbii aerieni trebuie îndepărtați din inflorescență, alegându-i pe cei mai mari. Semănatul trebuie făcut în perioada 7 septembrie – 15 octombrie. În iulie anul viitor, din toți bulbii, se va forma un singur dinte de volum mare, care va fi un răsad excelent pentru plantarea unei culturi înainte de iarnă, astfel încât să poată fi cultivați bulbi mari.

În primul rând, ar trebui să creați paturi pentru cultivarea legumelor din bulbi de aproximativ 12-15 cm înălțime și până la 90 cm în lățime. Solul este pregătit în această ordine:

• pe 1 mp. m adăugați 3-4 kg de humus sau compost și 1 lingură. l. superfosfat;
• sapă totul și nivelează pământul pe creste;
• apoi faceți poteci opuse patului la o adâncime de 3-4 cm;
• intervalele dintre adâncituri trebuie să fie de 10 cm;
• becurile trebuie plasate în canelura la o distanță de 1-2 cm unul de celălalt;
• atunci trebuie să acoperiți potecile cu pământ și să le lăsați toată iarna.

Dacă urmează o iarnă aspră, puteți mulci paturile cu rumeguș într-un strat de 2-3 cm Odată cu sosirea primăverii, când pământul se dezgheță, trebuie îndepărtat rumegușul. Acum, probabil că mulți oameni au înțeles deja când să planteze semințele de usturoi.

Îngrijire

Pentru a preveni înghețarea și putrezirea plantei, trebuie să existe suficientă zăpadă pe creste iarna. Dacă aveți o iarnă cu puțină zăpadă, va trebui să aruncați zăpada pe patul de legume. Apoi, în primăvară, de îndată ce zăpada se dezgheț, vor apărea imediat răsadurile culturii.

Dacă practic nu plouă primăvara, usturoiul trebuie udat. O plantă tânără are nevoie și de îngrășăminte, după care este necesar să le slăbiți. Prima dată când ar trebui să hrăniți legumele cu nitrophoska (15 g pe 1 mp) la mijlocul lunii aprilie, al doilea îngrășământ - ammophoska (aceeași doză) se aplică în iunie, în stadiul de dezvoltare a bulbului.

Este necesar să terminați udarea culturii cu 3 săptămâni înainte de recoltare. În iunie, va fi necesar să tăiați lăstarii din plantă care reduc randamentul. Acest lucru trebuie făcut când înălțimea sa atinge 5-8 cm Săgețile nu trebuie scoase, ci rupte cu grijă sub cea de-a treia frunză pentru a nu deteriora semințele de usturoi de iarnă.

Ținând cont de excelentele proprietăți bactericide ale legumei, aceasta poate fi plantată lângă alte plante pentru a preveni bolile acestora.

Recoltarea

Trebuie să dezgropați bulbii după ce ¾ din frunzele interioare s-au ofilit. Culturile de iarnă, de regulă, se coc până la sfârșitul lunii iulie. Scoateți legumele după ce zona principală a frunzelor inferioare devine galbenă. Pentru a verifica în prealabil, trebuie să îndepărtați 2-3 capete de usturoi din sol. Becurile trebuie să fie suficient de dezvoltate și ferme. Recoltarea se efectuează cu o furcă, ridicând un bulgăre de pământ cu o plantă și smulgând-o cu mâna.

Legumele dezgropate trebuie așezate pe lungimea patului timp de câteva ore pentru a se usuca. Nu merită să tăiați frunzele imediat, astfel încât să puteți planta semințe de usturoi anul viitor. Orice săgeți prezente trebuie tăiate. Și frunzele în sine sunt scurtate după uscare.

Se îndepărtează rădăcinile unei culturi destinate alimentelor. Grădinarii cu experiență cred că este mai bine să subexpuneți planta în pământ decât să o supraexpuneți. Doar că bulbii necoapți se pot coace absolut chiar și după smulgerea rădăcinilor, în timp ce cei supracoapți se destramă și se păstrează mult mai rău.

Principii de cultivare a legumelor

Când să plantezi semințele de usturoi a devenit acum clar pentru mulți. Cu toate acestea, trebuie să vă dați seama exact cum să creșteți recolta, astfel încât să producă o recoltă generoasă. Există câteva sfaturi utile în acest sens:

1. În primul rând, cultivă bulbi buni. În aceste scopuri, se lasă săgeți pe unele plante crescute din cei mai mari cuișoare. Tulpinile rămase trebuie rupte pentru a crește volumul capetelor de usturoi. Săgețile din stânga se îndoaie inițial într-o spirală. Se vor desface individual, iar îndreptarea finală va semnala pregătirea recoltei.

Prin recoltare intelegem capete si bulbi de legume. Aceasta păstrează integritatea culturii. Lăstarul este tras într-un mănunchi și atârnat în pod să se usuce timp de 3-4 săptămâni. Substanțele plastice din frunze și lăstari intră în bulbi și bulbi, extinzându-le volumul. După uscare, capetele becurilor trebuie separate, astfel încât carcasa să nu fie deteriorată. Dacă este spart, nu se va mai putea planta semințe de usturoi.

2. Amplasarea corectă a becurilor. Pot fi plantate atât toamna, cât și primăvara. Dacă intenționați să plantați primăvara, paturile trebuie pregătite toamna, deoarece dezgroparea lor în aprilie va fi foarte dificilă.

Când plantați bulbi toamna, există posibilitatea ca unele dintre boabe să înghețe, în timp ce altele să ajungă la suprafață. Astfel de semințe sunt stoarse de îngheț. Primăvara trebuie să fie îngropate înapoi în sol. În perioada de semănat de primăvară, o problemă frecventă va fi uscarea unor locuri ale bulbilor, iar plantarea usturoiului cu semințe în viitor nu va fi ușoară. La urma urmei, modul în care au fost conservați becurile iarna va fi foarte important.

Înainte de însămânțare, acestea sunt sortate în boabe și păstrate timp de 1-1,5 luni la o temperatură de cel mult +5 grade. Un frigider va funcționa și pentru asta. În caz contrar, legumele se vor înverzi și vor continua să se formeze până la sfârșitul toamnei.

3. Recoltați la timp. Usturoiul este dezgropat când frunzele încep să devină galbene. Acest lucru se întâmplă pe la jumătatea lunii august. Leguma în sine se usucă timp de 3-4 zile la soare, ferindu-l de rouă. Apoi planta este legată în ciorchini și uscată în pod. Plantele cu un singur dinte vor deveni un material săditor minunat pentru toamnă și vor da o recoltă sub formă de capete mari.

Astfel, puteți începe în siguranță să plantați această legumă sănătoasă. La urma urmei, acum toată lumea știe deja când să semene semințele de usturoi.

Descriere, compoziție chimică, proprietăți medicinale

Usturoiul - descrierea plantei

Usturoi- planta bulboasa perena.
Bulbul de usturoi este ovoid, cu teci albe la exterior și de obicei cu numeroși bulbi albi sesili.
Frunzele plantei de usturoi sunt plate, liniare, până la 1 m lungime.
Înainte de înflorire, tulpina florii este adesea îndoită în vârf în inele purtând numeroase flori relativ mici pe pedicele lungi, adunate într-o umbrelă, înconjurată înainte de înflorire de o teacă cu un voal lung ascuțit care cade complet. În locul mugurilor florali, în inflorescența de usturoi se dezvoltă numeroși bulbi. Periantul este albicios sau violet, cu șase frunze.
Fructul este o capsulă cu trei lobi. Usturoiul cultivat nu produce semințe, dar formează o inflorescență într-o teacă densă, cu gura curbată. În inflorescență se dezvoltă flori și bulbi (bulbi aerieni). De obicei, florile se usucă fără a forma semințe, iar pe măsură ce bulbii cresc, capacul se crăpă.
Întreaga plantă are un miros caracteristic de usturoi. Înflorește în iulie-august, fructele se coc în august-septembrie.

Ce se folosește în scopuri medicinale

Bulbii de usturoi, care se recoltează toamna, au proprietăți medicinale. Nu poți întârzia cu recoltarea usturoiului. Dacă nu este îndepărtat la timp, becul se va prăbuși, dinții vor fi expuși și va deveni nepotrivit pentru depozitare. Usturoiul se recoltează fără a aștepta coacerea completă a bulbilor, când frunzele trăgătorilor încep să se îngălbenească, iar cele ale neîmprăștitorilor încep să se întindă.
Curățați pe vreme uscată. După selectarea usturoiului, acesta se usucă bine timp de 4 - 5 zile, după care se taie frunzele și rădăcinile, apoi bulbii se leagă în ciorchini și se usucă sub magazii sau în poduri.

Compoziția chimică a usturoiului

Bulbul de usturoi conține: zahăr (până la 27%), proteine ​​(până la 8%), vitamina C (până la 30 mg%), ulei esențial, fitoncide, fitosteroli, aliina (0,3%), inulină, săruri de fier, magneziu, cupru , iod, etc. Frunzele tinere de usturoi conțin vitaminele A, B, PP, C (până la 140 mg%), folacină.
Usturoiul conține substanțe care stimulează sinteza hormonilor sexuali masculini și feminini în organism, ceea ce îi determină efectul de „întinerire”.

Proprietăți utile, medicinale ale usturoiului

Usturoiul îmbunătățește activitatea secretorie a sistemului digestiv, îmbunătățește apetitul și digestibilitatea alimentelor, întârzie procesele putrefactive din intestine, reduce intoxicația și are efecte antiputrefactive, diuretice, antiseptice și analgezice. Fitoncidele de usturoi au un puternic efect bactericid. Usturoiul este folosit pentru a suprima procesele de putrefacție și fermentație din intestine, precum și pentru atonia intestinală și colită. Un antihelmintic eficient. Consumul de usturoi face pereții vaselor de sânge mai elastici și reglează tensiunea arterială.
Usturoiul ca remediu a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru boli ale organelor respiratorii, diferite tulburări ale tractului gastro-intestinal, funcția intestinală lentă, acumulare de gaze, constipație cronică, scorbut, precum și pentru tratamentul gutei și pietrelor la rinichi. Usturoiul acționează ca un antiseptic asupra organelor digestive.
Usturoiul are o proprietate diuretică pentru urolitiază, precum și pentru boli ale tractului respirator superior, tuse convulsivă și pneumonie. Usturoiul curăță organismul de grăsimi și depuneri de var, îmbunătățește dramatic metabolismul general - toate vasele din organism, în special vasele de sânge, devin elastice; previne hipertensiunea, infarctul miocardic, angina pectorală, scleroza și formarea diferitelor tumori. Calmează durerile de cap, tinitusul, restabilește vederea.

Tratament cu usturoi - rețete populare

• Tinctură de vodcă: se toarnă 0,5 sau 1 litru de vodcă în 10 capete de usturoi mărunțit sau tocat mărunt, se lasă 9 zile într-un loc întunecat.
  Se bea 1/2 lingurita. De 3 ori pe zi pentru a suprima procesele de putrefacție și fermentație din intestine, cu atonie intestinală și colită, precum și cu gută, reumatism, litiază la rinichi și litiază vezică.


• Decoctul de usturoi: se pune la fiert 1 litru de apă într-un vas emailat și se aruncă 6 - 7 căței de usturoi, se acoperă oala cu un capac și se lasă să fiarbă încă 30 de minute.
  Bea 0,5 litri de decoct la fiecare două ore pentru a vindeca febra.
  Repetați procedura timp de 1-2 zile.


• Usturoiul, mestecat bine și umezit cu salivă, aplicat pe rană, distruge efectul otrăvirii din înțepături și mușcături, inclusiv mușcături de șarpe.


• Fitoncidele din suc de usturoi inhibă creșterea ciupercilor asemănătoare drojdiei din genul Candida și a unui număr de microbi. Se folosesc sub formă de aerosoli pentru astmul bronșic, pneumonia cronică, bronșita acută și cronică. Pentru inhalare, 1 ml de suc de usturoi proaspăt preparat se diluează în 3 ml de soluție de novocaină 0,5%; Pentru inhalare se folosesc 1 - 1,5 ml. Cursul de tratament este de 10 - 15 inhalații.