Carne delicioasă la oale cu cartofi. Cartofi într-o oală cu carne la cuptor. Friptura in oale cu carne si cartofi la cuptor reteta cu fotografii

Rețete pas cu pas pentru a găti carne suculentă și aromată în oale cu cartofi la cuptor

2018-10-12 Ekaterina Lyfar și Alena Kameneva

Nota
reţetă

64354

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

8 gr.

10 gr.

Carbohidrați

8 gr.

151 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de carne la oale cu cartofi la cuptor

Carnea la oale cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare îndrăgit în multe familii. O astfel de carne este servită cu plăcere nu numai pe masa de zi cu zi, ci și de sărbători. Mâncarea se dovedește întotdeauna a fi satisfăcătoare și hrănitoare, astfel încât chiar și cel mai înfometat oaspete va fi hrănit pe deplin.

Puteți folosi orice carne doriți pentru rețetă - porc, pui, curcan. Dacă doriți, puteți adăuga la rețetă ciuperci, puțin morcovi pentru dulceață și ceapă pentru suculenta. Folosiți condimente după gust.

Poti servi cartofi cu muraturi de casa, legume proaspete, salate etc. În orice caz, oaspeții vă vor da oalele goale și vă vor cere și mai mult.

Ingrediente:

• Carne (porc, pui, curcan) - 350 g
• Champignons - 5-6 buc.
• Cartofi - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Apă sau bulion - 100 ml
• Condimente - după gust

Procesul de gatire

Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. Porniți imediat și preîncălziți cuptorul, setați temperatura la 180 de grade. Curățați tuberculii de cartofi, spălați și uscați. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, apoi puneți-i într-un castron sau o tigaie adâncă, astfel încât mai târziu să fie convenabil să amestecați totul.

Spălați și uscați șampioanele, curățați-le dacă doriți. Tăiați ciupercile în jumătate sau lăsați-le întregi dacă ciupercile sunt mici. Adăugați ciuperci la cartofi.

Curățați și spălați ceapa și morcovii de mărime medie. Tăiați legumele în mod arbitrar, dar nu mărunt - ceapa în jumătate de rondele, morcovii în cuburi sau farfurii. Adăugați legumele în recipient cu toate ingredientele.

Acum pregătiți carnea - în varianta noastră folosim curcan - clătiți și uscați, tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Se adauga carnea la legume, se condimenteaza totul cu sare si piper, condimente dupa gust, apoi se amesteca totul. Pentru un rezultat mai satisfăcător, prăjiți în plus toate ingredientele într-o tigaie până se rumenesc.

Pregătiți oale porționate - puneți toate ingredientele în oale, turnați bulion cald sau apă. Dacă doriți, puneți o frunză de dafin și câteva boabe de piper în fiecare oală. Acoperiți vasele cu capace și coaceți la 180 de grade timp de 45-55 de minute.

Iată!

Poftă bună!

Varianta 2: Reteta rapida de carne la oale cu cartofi la cuptor

Pentru a pregăti carnea de porc după această rețetă, veți avea nevoie de un minim de timp și ingrediente. Dar acest lucru nu afectează deloc calitatea rezultatului. Felul de mâncare va rămâne gustos, suculent și aromat.

Ingrediente:

• carne - 300 g;
• Cartofi - 3 buc.;
• O jumătate de ceapă și un morcov;
• Brânză - 100 g;
• Smântână sau maioneză (de preferință de casă);
• Sare, ierburi.

Cum să gătești rapid carnea în oale cu cartofi la cuptor

Porniți cuptorul la 180 de grade. Tăiați cartofii în felii și puneți-i într-o oală.

Tăiați carnea de porc în bucăți mici și puneți deasupra cartofilor.

Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, morcovii pot fi răzuiți. Pune legumele pe carne.

Răziți brânza tare, amestecați-o cu smântână sau maioneză. Turnați acest amestec în vase, adăugând puțină apă dacă este necesar. Acoperiți cu folie sau cu un capac și coaceți timp de 40 de minute în cuptorul preîncălzit.

Înainte de servire, stropiți conținutul vaselor cu ierburi proaspete tocate.

Carnea la oala cu cartofi la cuptor, preparata dupa o reteta rapida, nu necesita condimente si ierburi suplimentare. Dar dacă doriți, îi puteți spori gustul adăugând puțin busuioc, rozmarin și un amestec de ardei.

Varianta 3: Reteta de vita la oale cu cartofi la cuptor

Rețeta clasică folosește carne de porc, dar carnea de vită poate fi gătită și cu cartofi în oale. Acest fel de mâncare va merge perfect cu sos de roșii și smântână. Când este sezon, puteți folosi roșii proaspete.

Ingrediente:

• Carne de vită (pulpă fără oase) - 800 g;
• Cartofi - 500 g;
• unt - 60 g;
• Două cepe;
• smântână - 30 g;
• Ketchup sau pasta de tomate - 30 g;
• făină - 15 g;
• Sare si piper.

Reteta pas cu pas

Îndepărtați peliculele și venele de pe carne, clătiți-o bine și uscați-o. Tăiați în bucăți mari.

Cartofii trebuie clătiți și curățați de coajă. De asemenea, tăiați-l în cuburi. Bucățile de carne și cartofi trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

Pentru a preveni ca cartofii să se înnegrească, umpleți-i cu apă rece. În acest moment, curățați și tăiați mărunt două cepe.

Topeste untul. Se pune carnea de vita intr-o tigaie incinsa si se caleste in ulei incins timp de 6-7 minute.

Luați carnea de pe foc și transferați-o pe o farfurie. Porniți cuptorul la 200 de grade.

Intr-o tigaie curata se prajeste pasta de rosii cu sare, piper si condimente. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a obține o consistență uniformă. Se fierbe 3-5 minute.

Adăugați făină în sos, amestecați constant până se omogenizează. Lasam sa se raceasca putin, apoi adaugam smantana.

Umpleți fiecare oală aproximativ o treime cu cartofi. Deasupra puneți carnea și ceapa. Toarnă peste tot sosul de roșii-smântână.

Coaceți vasele timp de 50 de minute. Asigurați-vă că le acoperiți pe fiecare cu folie sau cu un capac.

Dacă doriți un fel de mâncare cu crustă aurie, deschideți oalele cu 10 minute înainte de gătit și adăugați brânză rasă. Îl poți pune imediat, dar în acest caz crusta se poate arde.

Varianta 4: Carne la oale cu cartofi si ciuperci la cuptor

Cartofii și carnea de porc se potrivesc bine cu ciuperci. În această rețetă, unele dintre ingrediente sunt prăjite, dar te poți descurca fără ea. Dacă preferați să evitați mâncărurile prăjite, pur și simplu fierbeți vasul la cuptor pentru încă 30 de minute.

Ingrediente:

• carne - 400 g;
• Cartofi - 3 buc.;
• Crema - 350 ml;
• Brânză - 100 g;
• ciuperci - 300 g;
• Morcovi mari;
• Cap de ceapa;
• Mărar și pătrunjel;
• Sare piper.

Cum să gătească

Clătiți carnea sub apă rece și tăiați-o în bucăți mici.

Curățați și tăiați legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.

Încinge o tigaie cu legume sau unt. Prăjiți ceapa pe ea, apoi adăugați morcovi. Amestecați conținutul tigaii și adăugați acolo carnea.

Sarați și piperați carnea, prăjiți-o cu legume pentru încă 15 minute, apoi transferați totul într-o farfurie.

Tăiați ciupercile în felii. Prăjiți-le până sunt fierte pe jumătate.

Se rade brânza tare, se toacă ierburile.

Este timpul să începeți asamblarea vasului. Mai întâi puneți carnea în oale, apoi cartofii și ciupercile deasupra. Acoperiți toate ingredientele cu apă, astfel încât să se poată fierbe în ea.

Turnați cantități egale de smântână în fiecare oală, stropiți totul cu brânză rasă și ierburi. Se da la cuptorul rece, se aprinde la 180 de grade si se coace cel putin o ora.

Alegerea ciupercilor depinde doar de dorințele și preferințele dumneavoastră. Iarna, puteți folosi șampile congelate sau murate vara, încercați să gătiți cartofi cu carne și ciuperci cu miere.

Unele gospodine înlocuiesc ciupercile în această rețetă cu prune uscate sau alte fructe uscate. Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de sosuri dulci și acrișoare.

Varianta 5: Frige carnea intr-o oala cu cartofi la cuptor

Această rețetă folosește nu numai cartofi, ci și alte legume sănătoase. Datorită acestui lucru, felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător, sănătos și incredibil de gustos. Usturoiul și frunza de dafin vor adăuga o aromă deosebită, iar ardeiul va accentua și mai mult picantența.

Ingrediente:

• carne - 700 g;
• 8 cartofi;
• Doi ardei grasi;
• Două roșii;
• Două cepe;
• Un litru de bulion de carne;
• 4 catei de usturoi;
• Sare, piper, dafin.

Reteta pas cu pas

Spălați toate ingredientele, îndepărtați cojile și alte deșeuri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și împărțiți-o în două părți egale. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.

Se macina usturoiul cu o presa, se taie rosiile si ardeii grasi. Carnea și cartofii trebuie, de asemenea, tăiate în cuburi egale.

Prăjiți o parte din ceapă într-o tigaie până când se înmoaie, adăugați carnea la ea. Se amestecă constant și se prăjește până este gata. După aceasta, transferați carnea de porc pe o farfurie și prăjiți a doua jumătate de ceapă într-o tigaie.

Asezati cartofii in tigaia cu ceapa si turnati bulionul peste ei. Reduceți focul la mic și fierbeți legumele până când sunt fierte pe jumătate. Nu uitați să adăugați sare!

Puneti cartofii, rosiile, carnea si ardeii grasi in fiecare oala unul cate unul. Apoi umpleți totul cu bulion, lăsând un spațiu de 2 cm în partea de sus până la capac.

Adăugați usturoi, dafin și alte condimente în vase. Pune-le la cuptor pentru 40 de minute.

Principalul avantaj al acestei rețete este variabilitatea acesteia. În loc de carne de porc, puteți folosi carne de vită, cartofii sunt uneori înlocuiți cu mazăre verde sau fasole.

Varianta 6: Carne la oala cu cartofi la cuptor - traditionala

Mâncarea a fost pregătită în oale în urmă cu mulți ani. Vasele din ceramică au fost umplute cu carne și legume, apoi introduse într-un cuptor mare. În timpul gătitului, produsele au împărtășit arome și arome, au devenit suculente și moi. Cartofii cu carne de porc sau vită sunt considerați o combinație deosebit de reușită. Este foarte ușor să-l gătești într-o oală, iar rezultatul îi va încânta chiar și pe bucătarii începători.

Acest fel de mâncare va fi mai sănătos decât legumele obișnuite prăjite sau coapte cu carne.

Înainte de a începe gătitul, trebuie să opăriți oalele cu apă clocotită, apoi să le puneți cu susul în jos. Lăsați excesul de lichid să se scurgă pe un prosop în timp ce procesați mâncarea.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 g;
• Cartofi - 5 bucăți;
• Morcov;
• Bec;
• Sare si piper.

Reteta pas cu pas de carne la oale cu cartofi la cuptor

Spălați legumele, curățați cartofii și morcovii. Uscați-le și tăiați-le în cuburi mari.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Porniți cuptorul la 180 de grade.

Clătiți carnea, îndepărtați venele și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.

Combinați carnea cu legumele, sare și piper. Pisează totul bine cu mâinile pentru a distribui condimentele uniform.

Puneți carnea de porc, cartofii și ceapa și morcovii în oale. Lăsați puțin spațiu deasupra fiecăruia dintre ele, turnați acolo 50 ml apă.

Puneti vasele la cuptor si fierbeti timp de 80 de minute.

Carnea de porc trebuie servită fierbinte. Fiecare oaspete poate lua o oală pentru sine, este foarte convenabil.

Mai întâi, încercați să pregătiți felul de mâncare după o rețetă tradițională. Apoi puteți experimenta, adăuga ingrediente neobișnuite și condimente. Pentru varietate, puteți adăuga diferite condimente și ierburi în fiecare oală, în funcție de gustul mâncătorilor.

Carnea de porc la oale cu cartofi este un fel de mâncare ușor de făcut în casă pentru masa ta zilnică. Puteți găti cartofi înăbușiți cu carne într-o oală fie în oale porționate, fie într-o oală mare. Astăzi folosesc un vas mediu de litru și jumătate. Acesta este suficient pentru 2-3 porții. În funcție de calitatea cărnii, timpul de gătire va fi de la o oră la o oră și jumătate. Am folosit partea superioară a tijei astăzi. Mi-a luat puțin peste o oră să aduc această carne la moale. Carnea de casă poate fi gătită mai mult timp.

Tăiați carnea în bucăți (nu prea mici). Folosesc și carne pe os.

Să pregătim legumele pentru utilizare: se toacă morcovii și se toacă mărunt ceapa.

Înainte de a tocăni carnea într-o oală la cuptor, o prăjim mai întâi în ulei de floarea soarelui împreună cu ceapa și morcovii.

În timp ce carnea este prăjită, pregătiți celelalte ingrediente. Tăiați ardeiul gras în pătrate mici.

Tăiați cartofii decojiți în cuburi mari.

Carnea și legumele se vor prăji destul de repede. În timpul procesului de prăjire, l-am amestecat din când în când.

Toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să asamblați oala. Mai întâi, să așezăm carnea împreună cu rumenirea și grăsimea în care a fost prăjită carnea.

Adauga pasta de rosii (eu folosesc de casa).

Umpleți oala cu apă (pentru ca cartofii să fie puțin acoperiți) și adăugați sare. Acoperiți oala cu un capac și puneți la cuptorul rece. Așteptăm până când cuptorul se încălzește treptat până la 180 de grade și gătim la această temperatură timp de o oră și jumătate. Intervenția noastră nu mai este necesară.

Scoateți oala cu cartofi înăbușiți și carnea din cuptor, încercând să nu o așezați pe o suprafață foarte rece pentru a evita o schimbare bruscă de temperatură. Adăugați ierburi și piper în vasul finit.

Așezați conținutul pe farfurii și mâncați cu legume proaspete, salată, castraveți murați etc.

Ce fel de mâncare simplu și satisfăcător, rapid și ușor de preparat poate fi servit la prânz sau la cină și chiar oferit oaspeților la masa de sărbători? Desigur, aceștia sunt cartofi cu carne și legume, care sunt gătiți în oale.

Gustul acestui fel de mâncare depinde nu numai de calitatea produselor și de ce alte ingrediente se adaugă, ci și de cât de bine sunt urmate toate etapele pregătirii corecte. La urma urmei, în timpul procesului de gătire, carnea devine suculentă și fragedă, iar cartofii sunt saturati cu suc și arome.

De asemenea, este bine că vasul este porționat, la masa festivă poate fi servit fiecărui oaspete individual, oalele pot fi depozitate convenabil la frigider până la următoarea utilizare. Din acest motiv, se recomandă pregătirea oalelor cu o mică rezervă, ținând cont de toate dorințele membrilor familiei, de exemplu, fără a adăuga ciuperci sau ceapă.

Metode generale de gătit oale cu carne și cartofi la cuptor

1. În vase de ceramică sau lut cu capac, puteți găti orice carne - pui sau curcan, miel, vită și porc, puteți coace legume cu pește sau puteți pregăti tocană de legume cu ciuperci. Mai mult, dacă nu ai un capac special, îl poți face azimă fără aluat de drojdie. Dar atunci va fi dificil să te uiți în ghiveci, dacă este necesar;
2. Cel mai important principiu pentru gătitul cărnii în oale cu cartofi este faptul că trebuie să echilibrați corect sare și condimente și să țineți cont de compatibilitatea altor produse care vor fi adăugate cu ingredientele principale;
3. Carnea poate fi pusă în oale fie crudă, ușor condimentată sau marinată, fie produse deja prăjite. În primul caz, vasele vor dura mai mult până la fiert, dar gustul va fi mai puțin gras și dietetic. În al doilea, vasele vor ajunge rapid la pregătire, vasul se va dovedi cu un gust și o aromă bogate;
4. Ghivecele porționate nu trebuie să aibă mai puțin de 250 ml sau mai mult de jumătate de litru. Interiorul vaselor nu trebuie să aibă un strat glazurat și să fie ușor poros. Cu câteva ore înainte de gătit, le puteți înmuia în apă rece pentru a preveni crăparea lor la copt;
5. Sunt produsele lactate potrivite pentru prepararea acestui fel de mâncare? Desigur, dar nu toate. Nu este recomandat să folosiți maioneză și smântână de calitate scăzută (produs cu smântână), este mai bine să folosiți smântână, smântână integrală 20% și brânză tare rasă, cum ar fi „Gouda”.

Carne cu ciuperci și cartofi cu castraveți în oală

Ingrediente	Cantitate
pulpa de vitel	- 550 g
cartofi tineri	- 300 g
morcovi proaspeți	- 2-3 buc.
ciuperci champignon proaspete	- 265 g
ceapă sau eșalotă	- 2 buc.
castraveți murați în butoaie	- 2-4 buc.
unt	- 75 g
usturoi proaspăt sau uscat	- 2-3 cuișoare
sare grunjoasă	- 1 praf
piper negru	- 1 praf
marar si patrunjel	- 2-3 ramuri

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Un fel de mâncare consistent și savuros cu un sos gros și castraveți picante, cu adaos de carne, cartofi și legume vă va atrage atunci când vă săturați de combinația obișnuită de carne și cartofi.

Etape de gătit:

Această rețetă poate fi folosită ca bază pentru adăugarea diferitelor legume în carne, folosind ceea ce se află în prezent în frigider. Ingredientele pot fi preprajite sau adaugate crude.

Timpul pentru toată pregătirea și pregătirea este de 60 de minute.

Calorii per porție: 125 calorii.

Etape de gătit:

1. În loc de fasole verde congelată, puteți înmuia și fierbe câteva fasole uscate în prealabil, sau deschideți conserva. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că, cu fasole verde, felul de mâncare se dovedește mai gustos și mai atractiv ca aspect;
2. Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil, setat la aproximativ 180C;
3. Curățați carnea de tendoane, pelicule și oase. Tăiați pulpa ușor înghețată în felii subțiri, amestecați cu cartofii tăiați, sare bine și stropiți cu condimente;
4. Într-un alt castron, amestecați fasolea, nici nu trebuie să le dezghețați, adăugați morcovi tăiați;
5. Se prepara sosul - se stoarce usturoiul in baza de rosii, se adauga ceapa tocata marunt, ierburi proaspete sau uscate si condimente;
6. Adăugați carnea și cartofii pe fundul oalei, înmuiați-le cu o cantitate mică de sos. Deasupra se adauga fasolea si morcovii, se toarna peste tot sosul ramas si se inchide capacul si se da la cuptor. Coaceți până când este gata, aproximativ 45 de minute.

Reteta cu legume in turca

Când versiunile obișnuite ale acestui fel de mâncare devin plictisitoare, poți să-ți arăți imaginația și să gătești carne și legume într-o nouă interpretare. Datorită faptului că felul de mâncare conține o mulțime de legume și condimente, felul de mâncare se dovedește suculent, gustos și original.

Timp de gătire - 125 minute.

Calorii per porție: 136 de calorii.

Etape de gătit:

1. Este recomandabil să gătiți acest fel de mâncare într-o oală mare de lut, astfel încât căldura de la ardeiul iute să pătrundă uniform în toate ingredientele. După gust, puteți adăuga condimente la sare și piper - turmeric, boia dulce, chimen, chimen și multe altele;
2. Tăiați bucățile de carne destul de mari. Faceți același lucru cu morcovii și cartofii. Se unge fundul oalei cu ulei sau se adauga bucatele mici de grasime din pulpa;
3. Așezați bucăți de carne condimentate cu condimente și sare, aranjați legumele, adăugați boabe întregi de ardei iute, usturoi și eșalotă întregi;
4. Pune deasupra fasolea verde, jumătățile de roșii cherry și condimentele. Stropiți totul cu ierburi proaspete sau uscate, adăugați puțină apă sau bulion de legume, închideți ermetic oala cu un capac și puneți la cuptorul rece;
5. Se fierbe până când bucățile de carne și legume devin moi, dar cel puțin 1,5 ore. Serviți vasul cu pâine plate, ornat cu crenguțe de ierburi.

Să gătim carnea cu maioneză și brânză

Dacă folosești piept de pui, oalele se gătesc foarte repede împreună cu legumele. Dar carnea de vițel este perfectă și va merge bine cu carnea de porc.

Timp de gătire - 35 de minute.

Calorii per porție: 112 calorii.

Etape de gătit:

1. File de pui și cartofi, tăiați în cuburi medii. Tăiați morcovii în cuburi mici, astfel încât să se gătească foarte repede;
2. Asezam rondele de ceapa pe fundul unei oale unse, apoi morcovii tocati si fileul de pui cu cartofi;
3. Amesteca branza cu maioneza sau smantana, asezoneaza cu sare si piper, adauga ierburi tocate si catei de usturoi presati printr-o presa de bucatarie dupa gust. Se amestecă bine masa rezultată și se așează deasupra cartofilor și a cărnii;
4. Coaceți vasele în cuptorul preîncălzit și coaceți cel puțin 25-30 de minute. Un fel de mâncare foarte gustos și rapid, care se potrivește bine cu salata de castraveți și roșii.

1. Mulți bucătari și gospodine consideră că carnea trebuie pusă în oale crudă și să nu adauge mult lichid. Apoi legumele vor fi saturate cu carnea cu propriul suc, vor avea timp să se gătească în timpul alocat și să devină moi;
2. Dacă mai trebuie să adăugați apă în vas în timpul procesului de gătit, atunci numai apă fierbinte, dintr-un ibric tocmai fiert. În caz contrar, din cauza unei schimbări puternice de temperatură, ghivecele pur și simplu se vor crăpa și se vor destrăma;
3. Pentru a preveni uscarea prea tare a stratului superior al vasului, puteți pune separat rondele de ceapă deasupra, dar numai cu condiția să nu se adauge maioneză/smântână și brânză. Deasupra lor, puteți așeza inele subțiri de roșii proaspete;
4. Puteți opri aragazul cu oale puțin mai devreme, dar lăsați-l într-un cuptor încins, astfel încât treptat toate produsele să ajungă la starea deplină. Mai mult, dacă în vas este lichid în exces, se recomandă să deschideți ușor capacul de pe oală;
5. Și, desigur, merită să ne amintim că mâncărurile preparate fără prăjire prealabilă și adăugarea de smântână grasă, brânză și unt sunt perfect digerabile, redau puterea și aparțin categoriei de nutriție dietetică și terapeutică. Dar sănătos nu înseamnă că nu are gust!!!

Dintre produsele de care avem nevoie:

Pregătirea

Cartofii cu carne sunt grozavi pentru cină, prânz și o masă de sărbători. Și gustul depinde de aderarea corectă la tehnologie și rețetă, de alegerea condimentelor pentru gătit.

Cartofii sunt complet saturati cu condimente si suc aromat de carne. Ca urmare, preparatul cu carne se dovedește fraged. Și există suficiente soiuri ale acestuia. Disponibilitatea și ingredientele sunt potrivite pentru orice vârstă. Iar oalele porționate oferă o oportunitate de a găti în funcție de gusturile individuale, deoarece fiecare poate adăuga condimentele preferate.

Pasul 1

Ingredientele sunt așezate pe masă. Pregătirile încep prin a fierbe apă. Fiecare oală este opărită din interior. Vasele se intorc cu susul in jos si se lasa sa se scurga lichidul.

În acest moment, spălați și curățați ciupercile și ceapa. Ceapa se taie in jumatati de rondele. Iar ciupercile se taie in sferturi sau mai mici daca sunt mari. Se toarnă ulei în tigaie. Pune o jumătate de ceapă în ea și prăjește. După puțin timp, se adaugă ciuperci și se fierb, amestecând, la foc mediu.

Ciupercile vor da suc. În acest moment se sărează, se piperează, se amestecă și se reduce căldura la minim. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de un sfert de oră, amestecând din când în când, pentru ca ciupercile și ceapa să nu se ardă și să rămână suculente.

Pasul 2

Carnea se scoate din venele de peliculă și se taie în cuburi de trei centimetri. Puteți lua orice carne doriți. Principalul lucru este că este de înaltă calitate.

Într-o a doua tigaie, încălziți 6 linguri mari de ulei slab. Prăjiți ceapa rămasă în ea timp de trei până la patru minute. La ceapă se adaugă carnea. Prăjiți totul la foc mediu timp de aproximativ zece minute, amestecând continuu. După ce ați adăugat sare și piper măcinat, stingeți focul și lăsați tigaia deoparte.

Cartofii sunt curățați, spălați, tăiați fâșii. Se prajesc intr-o tigaie unde carnea a fost gatita in prealabil. Până în acel moment, este transferat într-un alt recipient. Cartofii se prăjesc ușor până devin crusți.

Pasul 3

Cuptorul este încălzit prin setarea modului la 170 de grade. În timpul încălzirii, vasele sunt umplute cu masă. Pe fund se toarnă câteva linguri mari de apă fiartă.

Apoi, adăugați o jumătate de bol de cartofi prăjiți și sare. Deasupra se pune carnea si ceapa, iar deasupra e un strat de ciuperci si ceapa. In fiecare oala se pune smantana sau maioneza, dupa gustul si dorinta gazdei.

După ce au pus oalele pe o foaie de copt, acestea sunt trimise la cuptor. După o jumătate de oră, puteți gusta cartofii pentru a determina timpul de gătire. Aromele amețitoare vor ajuta, de asemenea, la determinarea gradului de pregătire. Lăsați vasele să stea aproximativ o treime de oră în timp ce cuptorul se răcește. Puteți servi preparatul direct în oale, stropite cu ierburi.

Cartofi cu ardei si rosii

Ardeiul gras merge bine cu carnea si cartofii. Pentru acest fel de mâncare luați:

Dacă doriți și după gust, luați și: maioneză (sau smântână), bulion de pui, brânză și sare.

Pregătirea

Încep prin a opări oalele. În timp ce apa se scurge, ei lucrează la mâncare.

Pasul 1

O ceapa se taie in jumatati de rondele, carnea se taie cubulete. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete, la fel ca si carnea. Curățați usturoiul și tăiați-l în jumătate, în proporție de jumătate de cățel per porție.

Prăjiți ceapa rămasă într-o tigaie separată până devine aurie, adăugați câteva linguri mari de bulion și întindeți cubulețe de cartofi. Se lasă totul în jos până se fierbe pe jumătate, se adaugă puțină sare, se amestecă și se stinge focul.

Pasul 2

Roșiile sunt tăiate cubulețe, iar ardeii pătrate. Cartofii se pun în ghivece. Puneți deasupra un strat de roșii. Deasupra este carnea. Urmează ardeiul gras. Sareți totul, adăugați din nou stratul de carne. Se toarnă apă clocotită peste conținutul oalelor, lăsând aproximativ două degete deasupra.

Puneti in fiecare oala un sfert de catel de usturoi, o jumatate de dafin, ierburi dupa gust si o lingura de smantana sau maioneza. După condimentare, acoperiți oalele cu capace și puneți-le la cuptor pentru două treimi de oră la 170 de grade.

Pasul 3

Brânza este rasă. Cu 7 minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți ușor ușa cuptorului, scoateți capacul și stropiți conținutul vaselor cu brânză rasă. După ce ați trimis porțiile înapoi la cuptor, nu acoperiți oalele cu capace. Când crusta de brânză se topește, vasul este gata.

Cartofi cu file de pui în smântână sau maioneză

Cartofii cu maioneză sau smântână și file de pui la oale sunt foarte gustoși și hrănitoare.

Produse

Pentru asta ai nevoie de:

În plus, luăm sare, smântână sau maioneză, piper și orice alte condimente după gust.

Pregătirea

După ce au pregătit vasele, acestea sunt puse deoparte.

Pasul 1

Cartofii se curăță, se spală, se taie cubulețe. Fileurile sunt tăiate în același mod. Rade morcovii și toacă mărunt ceapa. Toate ingredientele se amestecă, se piperează, se sare, se adaugă condimente și ierburi.

Pasul 2

Puneți câte un cub de unt în fiecare oală. Masa pregătită se pune în oale, lăsând o distanță de patru centimetri până la vârf. Smântâna sau maioneza se diluează cu apă: per porție - 2 linguri mari de smântână și 250 de grame de apă. Umpleți vasele astfel încât conținutul să fie complet acoperit.

Acoperind oalele cu capace, acestea sunt trimise la cuptor. Gatiti la 170 de grade timp de aproximativ doua treimi de ora. Determinați gradul de pregătire al cartofilor folosind o scobitoare.

Pasul 3

În timp ce oalele se pregătesc, rade brânza. Cu zece minute înainte de pregătire, scoateți capacele și adăugați brânză rasă. Felul de mâncare se servește fierbinte. Timpul aproximativ de gătit pentru un vas de oală este de la două treimi de oră la cincizeci de minute. Dacă înăuntru sunt puse alimente preprăjite, timpul crește.

Straturile pot fi schimbate. Daca vrei cartofi fragezi inmuiati in zeama de carne, atunci se pun pe jos iar carnea deasupra. Apoi, când carnea fierbe, eliberează sucul pe cartofi.

Daca vreti cartofi sfaramiciosi, dupa procesarea cu condimente, puneti carnea pe dedesubt si cartofii deasupra. Indiferent de varianta aleasa, preparatul iese delicios. Iar secretul principal al succesului este să gătești cu suflet și ținând cont de dorințele familiei tale. Atunci mâncarea va fi consumată mult mai repede decât s-a propus ideea pregătirii ei.

Adevărat, astfel de rețete, de regulă, diferă prin faptul că gustul lor este mai bogat, aroma este mai puternică și aspectul lor este atât de apetisant încât aproape că nu există nimeni care să refuze să le încerce.

Nu trebuie să fie un fel de fel de mâncare complicat. Chiar și o friptură obișnuită se dovedește mult mai interesantă dacă gătiți această carne în oale cu cartofi la cuptor. În familia mea, apropo, toată lumea iubește acest fel de mâncare, așa că îl gătesc des.

Nu este nimic complicat in reteta de cartofi la oala cu carne, totul este destul de simplu si rapid. Principalul lucru este să pregătiți corect ingredientele înainte de a le pune în oală, să setați cuptorul la grade potrivite și să așteptați cu răbdare până când totul este gătit. Ei bine, dacă aveți nevoie de detalii, atunci bun venit în bucătăria mea: voi fi bucuros să vă spun cum să gătiți cartofi într-o oală cu carne la cuptor fără prea multe bătăi de cap.

Ingrediente pentru 1 portie:

• 150 g carne de porc;
• 250 g cartofi;
• 1-2 linguri de smantana;
• 0,5 ceapă medie;
• 1/3 morcov mic;
• 1/3 lingurita condiment pentru carne;
• sare, piper negru măcinat;
• 3-4 catei de usturoi;
• ulei vegetal pentru prajit.

Cartofi la oala cu carne la cuptor: reteta cu fotografii

Clătiți carnea cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați carnea de porc în bucăți mici, de aproximativ 3 cm Mărimea bucăților este foarte aproximativă, alegeți după gust.

Prăjiți carnea de porc în ulei vegetal încălzit la foc mediu până se rumenește.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră (puteți tăia morcovii în fâșii subțiri). Puneti ceapa si morcovul in tigaia cu carnea si amestecati. Se fierbe acoperit timp de 5-7 minute.

Sare, piper si adauga condimente pentru carne. Adăugați puțină apă, astfel încât carnea să fie acoperită de aproximativ jumătate. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. În acest timp, o parte din lichid se va evapora - acest lucru este normal.

Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă 5-10 minute.

Spălați și curățați cartofii, clătiți-i din nou. Tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 3-4 cm.

Pune cartofii într-un bol, adaugă sare, friptură fiartă și căței de usturoi. Amesteca bine.

Puneți cartofii și carnea într-o oală de lut porționată, turnați aproximativ un sfert de pahar de apă și acoperiți cu un capac.

Pune vasul la cuptorul preincalzit la 220 de grade C pentru 30-40 de minute, iar cartofii se calesc in oala cu carnea la cuptor pana cand cartofii sunt gata.