Üppige Pfannkuchen ohne Eier sind keine Fiktion, sondern Realität. Viele Hausfrauen glauben, dass eine solche Mischung zerfällt und verbrennt, aber das stimmt überhaupt nicht. Es ist nur so, dass jedes Rezept seine eigenen Geheimnisse hat und wenn man diese berücksichtigt, kann man ein solches Gericht ganz einfach zubereiten. Und wenn Sie Kuhmilch durch Soja- oder Kokosmilch ersetzen, können Sie in der Fastenzeit Pfannkuchen genießen.
Wie macht man Pfannkuchen ohne Eier?
Pfannkuchenteig ohne Eier wird sowohl aus frischer als auch aus Sauermilch hergestellt. Und um sie fluffig zu machen, fügen Sie Backpulver, Hefe oder mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu. Hefe wird nur frischer Milch zugesetzt, da diese erhitzt werden kann. Und die Bratpfanne wird gründlich erhitzt, am bequemsten ist es, den Teig mit einem Esslöffel auszuschöpfen, dann sind die Portionen gleich.
Wenn Sie diese Tipps beachten, können Sie köstliche Pfannkuchen ohne Eier zubereiten:
- Mischen Sie zunächst das Mehl mit Zucker, Natron und Backpulver und gießen Sie dann die Milch hinein.
- Der Teig sollte etwas dicker sein als bei normalen Pfannkuchen.
- Wenn die Masse flüssig ist, fallen die Backwaren flach aus.
- Nach dem Kneten des Teigs empfiehlt es sich, ihn eine halbe Stunde ruhen zu lassen.
- Damit süße Pfannkuchen ohne Eier mit ihrem Aroma überraschen, wird dem Teig Vanillin zugesetzt. Salzige schmecken besser, wenn Sie der Mischung gehackte Kräuter hinzufügen.
- Sie können mit Weizen-, Roggen- oder Maismehl kneten.
- Es empfiehlt sich, in einer beschichteten Pfanne zu braten.
Kefir-Pfannkuchen ohne Eier - Rezept
Das einfachste und leckerste Rezept sind Kefir-Pfannkuchen ohne Eier mit Äpfeln. Eine ausgezeichnete Option zum Frühstück oder Abendessen, besonders Kinder lieben dieses Gericht. Das Apfelmark sorgt für eine angenehme Süße; manchmal fügen Hausfrauen Kürbis-, Bananen-, Birnen- oder Orangenpüree hinzu. Wenn es mit Früchten schwierig ist, können Sie nach dem Rezept auch ohne sie kochen.
Zutaten:
- Äpfel – 2-3 Stk.;
- Kefir – 1 EL;
- Mehl – 2 EL;
- Soda – 1 TL;
- Zucker – 2 EL. l.
Vorbereitung
- Äpfel schälen und reiben.
- Kefir, Zucker und Soda zum Püree hinzufügen und vermischen.
- Gesiebtes Mehl hinzufügen.
- Mit einem Löffel abschöpfen und in die Bratpfanne gießen.
- Die Pfannkuchen ohne Eier von beiden Seiten goldbraun braten.
Milchpfannkuchen ohne Eier – Rezept
Mit Milch ohne Eier zubereitete Pfannkuchen sind weich und fluffig; man muss sie nur dicker kneten, sonst fallen die Produkte ab und werden zu Pfannkuchen, was jedoch keinen Einfluss auf den hervorragenden Geschmack hat. Pfannkuchen gehen in einer heißen Pfanne gut auf. Gießen Sie nur warme Milch ein; Zucker kann durch Fruktose ersetzt werden. Sie können es auch ungesüßt mit Gemüse zubereiten.
Zutaten:
- Mehl – 1,5 EL;
- Milch – 200 ml;
- Zucker – 50 g;
- Soda – 0,5 TL.
- Essig – 0,5 TL.
Vorbereitung
- Soda mit Essig ablöschen.
- Die Milch etwas erhitzen, Zucker und Natron darin verdünnen
- Mehl hinzufügen, umrühren.
- Portionen herauslöffeln und in einer heißen Pfanne braten, bis sie braun sind.
Wasserpfannkuchen ohne Eier – Rezept
Es wird angenommen, dass Wasserpfannkuchen ohne Eier hart und flach ausfallen, und das wäre wahr, wenn es nicht ein paar Geheimnisse gäbe. Sie müssen dem Teig Hefe oder Zitronensäure hinzufügen, damit sich der Leckerbissen nicht in der Pfanne absetzt. Zitrusfrüchte werden zuletzt hinzugefügt. Sie müssen in einer großen Menge Öl braten, vorzugsweise unter einem Deckel, damit sie gründlich durchgebacken sind.
Zutaten:
- Mehl – 300 g;
- Wasser – 300 ml;
- Zucker – 100 g;
- Trockenhefe – 5 g.
Vorbereitung
- Wasser kochen, abkühlen lassen, Mehl sieben.
- Gießen Sie Wasser zum Mehl, rühren Sie um und zerkleinern Sie dabei alle Klumpen gründlich.
- Zucker, Hefe, Salz hinzufügen und vermischen.
- Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde lang „gehen“.
- Ohne Eier muss der Pfannkuchenteig nicht in Wasser gerührt werden, sondern kann sofort gebraten werden.
Pfannkuchen ohne Eier mit Sauermilch - Rezept
Pfannkuchen aus Sauermilch ohne Eier haben einen originellen Geschmack. Sie müssen ein Produkt mit mittelgroßen Klumpen einnehmen, Limonade hilft dabei, überschüssige Säure zu entfernen und Grieß sorgt für Flauschigkeit. Manche Hausfrauen machen sie sogar mit Füllung. Die Füllung kann entweder süß aus Früchten oder salzig aus Käse, Fleisch und Kräutern zubereitet werden.
Zutaten:
- Sauermilch – 0,5 l;
- Zucker – 50 g;
- Grieß – 100 g;
- Mehl – 125 g;
- Limonade – 5 g.
Vorbereitung
- Reiben Sie die saure Milch ein, um die Stücke aufzubrechen.
- Mit Grieß und Soda vermischen, Salz hinzufügen.
- In einem Mixer schlagen, bis ein dicker Teig entsteht.
- Eine halbe Stunde ruhen lassen, bis Blasen entstehen.
- Portionen in eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten.
Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Eier
Ein weiteres einfaches Rezept für Pfannkuchen ohne Eier – mit Zusatz von Sauerrahm. Die meisten Hausfrauen haben dieses Produkt immer im Kühlschrank, sodass Sie jederzeit ein Abendessen oder eine Leckerei für ungeplante Gäste zubereiten können. Es empfiehlt sich, mit Honig oder Vanillezucker zu servieren, da sich bereits saure Sahne im Teig befindet.
Zutaten:
- Mehl - 150 g;
- Zucker – 70 g;
- Sauerrahm – 120 g;
- Soda – 0,5 TL;
- Milch – 120 ml.
Vorbereitung
- Milch und Sauerrahm mischen, Soda hinzufügen.
- 10 Minuten an einen warmen Ort stellen.
- Salz, Zucker und Mehl hinzufügen.
- Den Teig mit Sauerrahm verrühren, bis er dick wird.
- Flauschige Pfannkuchen ohne Eier werden bei mittlerer Hitze in heißem Öl gebacken.
Bananenpfannkuchen ohne Eier
Wer Abwechslung möchte, kann Bananenpfannkuchen ohne Eier zubereiten. Sie brauchen nur reife Bananen, vielleicht solche mit kleinen dunklen Flecken, die schmecken besser. Der Leckerbissen zergeht auf der Zunge und die Pfannkuchen ähneln amerikanischen Pfannkuchen – Pfannkuchen. Um überschüssiges Fett beim Braten abzutropfen, legen Sie sie auf eine Papierserviette.
Zutaten:
- Banane – 1 Stk.;
- Zucker – 80 g;
- Milch – 250 ml;
- Backpulver – 2 TL;
- Mehl – 1 EL.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Banane, geben Sie sie in die Milch und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
- Backpulver, Mehl und Zucker hinzufügen und glatt rühren.
- Mit einem Löffel schöpfen und portionsweise in eine Bratpfanne mit heißem Öl geben.
- Goldbraun braten.
Hefepfannkuchen ohne Eier
Viele Menschen assoziieren Pfannkuchen mit Kindheit oder Feiertagen, und das ist logisch, da sie und Pfannkuchen lange Zeit zu Maslenitsa behandelt wurden. Sie galten als die sättigendsten; ohne Eier sind sie auch sehr lecker. Sie benötigen jedoch eine Stunde zusätzliche Zeit, damit der Teig richtig aufgehen kann. Serviert mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch.
Zutaten:
- Mehl – 3 EL;
- Milch – 1 EL;
- Wasser – 1 EL;
- Zucker – 50 g;
- Trockenhefe – 20 g.
Vorbereitung
- Wasser mit Milch verdünnen und etwas erhitzen.
- Zucker und Salz hinzufügen.
- Mehl mit Hefe mischen, sieben.
- In die Milch gießen, unter den Teig rühren
- Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Eine Stunde einwirken lassen, damit es „passt“.
- Portionsweise von beiden Seiten knusprig braten.
Haferpfannkuchen ohne Eier
Haferflocken gelten zu Recht als das gesündeste Frühstück, aber es wird langweilig, sie jeden Tag zu essen. Eine tolle Alternative sind eifreie Haferflocken-Pfannkuchen. Ein diätetisches und sehr schmackhaftes Gericht, das gerne von Kindern gegessen wird, die Haferflockenbrei oft nicht vertragen. Sie können das Rezept verbessern, indem Sie Beeren, Rosinen oder Nüsse hinzufügen. Als Flüssigkeit wählen Sie Wasser, Milch oder Kefir; Sie können diese durch Joghurt oder vegane Milch ersetzen.
Zutaten:
- Haferflocken – 1 EL;
- Mehl – 1 EL;
- Milch – 1 EL;
- Trockenhefe – 2,5 TL;
- Zucker – 1 EL. l.
Vorbereitung
- Mehl, Flocken, Hefe und Zucker mischen, salzen.
- Die Flüssigkeit etwas erhitzen und in die Mischung gießen.
- Rühren, bis alles glatt ist.
- Eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
- Ohne Eier goldbraun braten.
Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier
Eine Alternative zu Käsekuchen können köstliche Kuchen ohne Eier sein. Sie werden sowohl mit als auch ohne Äpfel zubereitet und das Backen gelingt in beiden Fällen hervorragend. Es wird nicht empfohlen, Zucker hinzuzufügen; der Leckerbissen wird mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch serviert. Wenn Sie mehr Mehl hinzufügen, werden die Pfannkuchen elastischer, aber auch weniger zart.
Zutaten:
- Mehl – 0,5 EL;
- Apfel – 1 Stk.;
- Hüttenkäse – 200 g.
Vorbereitung
- Den Apfel reiben, mit Hüttenkäse und 2 EL vermischen. l. Mehl.
- Das Mehl separat auf einen Teller geben.
- Umrühren und Pfannkuchen backen.
- Tauchen Sie jede Portion in Mehl.
- Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten.
Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier
Ohne Eier sind sie sehr zart und saftig; dies ist eine Snack-Option. Sie sollten nur junge Zucchini nehmen, dieses Gemüse hat einen viel feineren Geschmack. Mehl wird in Maßen hinzugefügt, damit die Masse nicht zu dick wird, sonst werden die Pfannkuchen zäh. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Mitte gar ist. Serviert mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce.
Zutaten.
Viele Menschen erinnern sich wahrscheinlich an die Pfannkuchen, die in der Schule und im Kindergarten zusammen mit Marmelade zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause serviert wurden. Ich schlage vor, sich an Ihre Kindheit zu erinnern und fluffige Hefepfannkuchen mit Wasser zuzubereiten. Obwohl die Pfannkuchen in diesem Rezept ohne Eier und Milch zubereitet werden, sind sie sehr lecker. Ich füge dem Teig eine minimale Menge Zucker hinzu, sodass man Pfannkuchen nicht nur mit Marmelade, sondern auch mit einer salzigen Soße (zum Beispiel einer Soße aus Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern) essen kann.
Zutaten
Um Hefepfannkuchen in Wasser ohne Eier zuzubereiten, benötigen Sie:
0,5 Liter warmes Wasser;
3 TL. Sahara;
15-20 g frische Hefe;
0,5 TL. Salz;
3,5 Tassen Mehl (200 ml Glas ohne Objektträger);
Pflanzenöl zum Braten.
Kochschritte
Hefepfannkuchen werden aus einfachsten Zutaten zubereitet.
Zucker und Hefe in warmes Wasser geben, umrühren und 5-7 Minuten ruhen lassen (auf der Oberfläche sollte sich eine „Kappe“ bilden).
Fügen Sie der geeigneten Hefe Salz hinzu und fügen Sie nach und nach ein Glas nach dem anderen das vorgesiebte Mehl hinzu.
Mit einer Gabel gut vermischen. Der Teig sollte „dicker Sauerrahm“ ähneln, gleichzeitig aber sehr leicht und luftig sein.
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab, machen Sie mehrere Löcher in die Folie und lassen Sie ihn 25–30 Minuten an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen. Dabei den Teig 1–2 Mal mit einem Löffel umrühren. Mit der Zeit nimmt das Volumen des Teigs zu. Danach den Teig nicht mehr umrühren.
Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie 3-4 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Legen Sie den Teig mit einem in kaltes Wasser getauchten Esslöffel in eine erhitzte Bratpfanne (befeuchten Sie den Löffel jedes Mal mit kaltem Wasser, bevor Sie den Teig auslöffeln). Für 1 Pfannkuchen benötigen Sie 1 Esslöffel Teig.
Die Hefepfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Sie bleiben auch am nächsten Tag genauso lecker. Ich empfehle!
Guten Appetit!
Pfannkuchen werden von vielen wegen ihres hervorragenden Geschmacks und der schnellen Zubereitung geliebt. Darüber hinaus benötigt der Teig für sie wenig Zeit und Zutaten. Solche Produkte sollen üppig sein und diese Qualität wird auf verschiedene Weise sichergestellt. Ist es möglich, mit Wasser und sogar ohne Hefe „pralle“ süße Pfannkuchen zu backen? Es stellt sich heraus, dass die Mission möglich ist!
Ursprünglich war diese Art von Pfannkuchen ein Nahrungsmittel für die Bauern. Doch nach einer Weile machte er „Karriere“ und entwickelte sich zu einer Delikatesse für Aristokraten. Hausfrauen hatten sogar spezielle Bratpfannen in ihrer Küche – Pfannkuchenpfannen.
Moderne Köche schätzen Pfannkuchen wegen ihrer Vielfalt an Zutaten. Fladenbrote können aus Früchten, Beeren, Gemüse und Getreide hergestellt werden. Mit anderen Worten: Es können Kartoffeln, Kürbisse, Pilze, Grieß, Äpfel, Birnen, Aprikosen und viele andere sein. Und natürlich haben viele Menschen großen Respekt vor Mehlpfannkuchen, für die es sehr viele Rezepte gibt. Einige davon sind besonders nützlich, wenn zum Beispiel keine Eier im Haus sind oder die Hausfrau sich nicht mit Hefe beschäftigen möchte.
Wie macht man fluffige Pfannkuchen?
Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, wird Hefe verwendet. Für Hefepfannkuchen müssen Sie den Teig im Voraus zubereiten.
Zutaten:
- 200 g Mehl (mit dieser Menge werden die Pfannkuchen luftig);
- 15 g Trockenhefe;
- Sonnenblumenöl;
- 3 Eier;
- 2 EL. gefiltertes Wasser;
- 3. Dez. Löffel Zucker.
Vorbereitung:
- Lösen Sie die Hefe in leicht erwärmtem Wasser auf.
- Mehl in eine spezielle Schüssel geben und gelöste Hefe hinzufügen. Mischen.
- Lassen Sie die Mischung 45 Minuten lang in der Nähe einer Wärmequelle stehen.
- Während der Teig kocht, 3 Eier mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen.
- Die Eier mit dem Teig vermischen. Mischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
- Wenn das Teigstück wieder aufgegangen ist, ohne es umzurühren, beginnen wir mit dem Backen der Pfannkuchen.
- Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben.
- Nehmen Sie den Teig mit einem Esslöffel und tauchen Sie ihn vorsichtig in das Öl in der Pfanne.
- Frittieren, bis der gewünschte „Zustand“ einer gebräunten Kruste erreicht ist, etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
- Es wird empfohlen, diese Pfannkuchen mit Blütenhonig, dickflüssiger Marmelade, Sauerrahm oder mit Puderzucker bestreut zu servieren.
Pfannkuchenrezepte ohne Hefe
Als Klassiker gelten natürlich Pfannkuchen aus Hefeteig. Um jedoch Kochzeit zu sparen, können Sie ein Rezept für fluffige Wasserpfannkuchen ohne Hefe ausprobieren. Sie fallen auch recht üppig aus.
Zutaten:
- 250-300 g Mehl;
- 2 Eier;
- 2-3 EL. Wasser bei Raumtemperatur;
- 100 g (ca. 3 EL) Kristallzucker;
- Salz nach Geschmack;
- Backpulver;
- ¼ TL. Zitronensäure;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
- Wasser mit Salz, Zucker, Eiern und Zitronensäure verquirlen.
- Zitronensäure und Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren die Konsistenz von hausgemachter Sahne erreichen.
- Öl auf die erhitzte Oberfläche der Bratpfanne gießen.
- Eine Portion Pfannkuchen in Öl legen und braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht.
- Mit Sauerrahm, hausgemachter dickflüssiger Marmelade oder Honig servieren.
Wasserpfannkuchen sind ein einfaches Rezept, das auch unerfahrene Köche umsetzen können. Sie können Zimt, Vanillezucker, getrocknete Aprikosen oder Sesamsamen hinzufügen.
Wasserpfannkuchen ohne Eier
Es gibt eine noch günstigere Variante – Wasserpfannkuchen ohne Eier. Das Gericht ist sehr leicht und lecker.
Zutaten:
- 1 EL. Wasser;
- ½ EL. l. Limonade;
- 1 EL. l. Zitronensaft oder verdünnte Zitronensäure im Verhältnis 1:4;
- 300-350 g gesiebtes Mehl;
- Kristallzucker, Salz;
- Pflanzenfett;
- 100 g Rosinen
- Marmelade, Puderzucker, Honig – optional, zum Servieren.
Vorbereitung:
- Zucker und Salz in leicht erwärmtes Wasser geben und rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Limonade hinzufügen.
- Mehl hinzufügen. Mischen.
- Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
- Rosinen hinzufügen.
- Nehmen Sie einen Esslöffel Teig und geben Sie ihn in das erhitzte Öl in einer Pfanne.
- Goldbraun braten.
- Mit Puderzucker, Sauerrahm und Marmelade servieren.
- Wenn Sie sich im Rahmen einer gesunden Ernährung halten möchten, müssen Sie nur wissen, wie man Pfannkuchen mit Wasser zubereitet. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig in Bezug auf Gemüse- und Fruchtzusätze. Statt „klassischer“ Rosinen können Sie auch Äpfel fein hacken oder Zucchini reiben.
Bananenpfannkuchen
Wenn Sie Bananen lieben, empfehlen wir Ihnen, das folgende einfache Rezept umzusetzen.
Zutaten:
- 1-2 Bananen;
- ½ EL. Haferflocken;
- 1,5 EL. Weizenmehl;
- 4-5 EL. l. Sahara;
- 2 TL. spezielles Backpulver;
- 1 Teelöffel. Zimt;
- 2 EL. gereinigtes Wasser;
- Öl zum Braten von Bananenpfannkuchen (Olivenöl ist möglich);
- Honig, Marmelade, Sauerrahm zum Servieren.
Vorbereitung:
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken mahlen (Sie können fertige kleine Haferflocken kaufen);
- Haferflocken, Salz, Zucker, Zimt, Backpulver und Mehl vermischen.
- Geben Sie die Mischung zu den zerdrückten Bananen.
- Einen Löffel Öl hinzufügen.
- Geben Sie den Teig jeweils einen Esslöffel auf das Öl in einer heißen Bratpfanne.
Bananenpfannkuchen schmecken sowohl warm als auch kalt.
Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend als Frühstück; Sie können sie als herzhaften und gesunden Snack mit zur Schule oder zur Arbeit nehmen.
Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden – mit oder ohne Hefe – der Geschmack und das Aussehen der Pfannkuchen hängt von einigen Tricks ab.
- Mehl für Fladenbrot muss gesiebt werden – dann werden die Pfannkuchen fluffig. Darüber hinaus muss dies mindestens dreimal erfolgen.
- Damit der Teig gut in der Form verteilt wird, sollte der Löffel jedes Mal mit Wasser befeuchtet werden.
- Dem Mehl muss Hefe zugesetzt werden und nicht umgekehrt – sonst setzt sich der Teig nicht ab.
- Der Geschmack von Pfannkuchen hängt nicht von der Art der Hefe ab – trocken oder gepresst.
- Anstelle von Wasser können Sie auch fettarmen Kefir, Milch oder Molke verwenden.
- Je saurer das verwendete Milchprodukt ist, desto lockerer sind die Pfannkuchen.
- Legen Sie die Fladenbrote in eine gut erhitzte Bratpfanne.
- Es sollte viel Öl zum Braten vorhanden sein, sonst gehen die Pfannkuchen nicht nur nicht auf, sondern backen auch nicht. Einige Liebhaber fluffiger Fladenbrote raten dazu, diese im Ofen zu backen. Fans von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr werden enttäuscht sein: Die Beschichtung benötigt kein Öl und eignet sich daher hervorragend zum Braten von Pfannkuchen, aber nicht für Pfannkuchen.
- Nach dem Mehl muss Zitronensäure hinzugefügt werden, sonst gehen die Pfannkuchen nicht auf, sondern setzen sich im Gegenteil ab.
- Vor dem Servieren die noch heißen Pfannkuchen mit Marmelade oder Sauerrahm übergießen – sie ziehen ein und werden noch schmackhafter.
Um Ihre Lieben mit einem köstlichen Frühstück zu erfreuen, bereiten Sie Pfannkuchen mit Wasser zu. Das Rezept für fluffige Pfannkuchen, auch ohne Hefe, garantiert die Verwandlung in ein Lieblingsgericht für die ganze Familie. Kleine Kinder lieben Pfannkuchen mit Früchten und Erwachsene können ihre Mahlzeit mit etwas „Deftigerem“ wie Sauerrahm oder Kaviar ergänzen. Die Hauptsache ist, den Teig richtig zuzubereiten, und bei der Auswahl der Zusatzstoffe gibt es keine Einschränkungen.
So bereiten Sie ein Rezept für Pfannkuchen mit Hefe ohne Eier zu - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.
Wer liebt fluffige, leckere Pfannkuchen? Kommen Sie herein)) Leckere Hefepfannkuchen können nicht nur mit Milch, sondern auch mit Kefir, Molke und sogar Wasser zubereitet werden. Es gibt viele Rezepte, und jeder kann Pfannkuchen nach seinem Geschmack und je nach Inhalt auswählen Kühlschrank. In diesen Pfannkuchen wird kein Ei verwendet. Die Zubereitung von Pfannkuchen aus Hefeteig dauert etwas länger als bei herkömmlichen Pfannkuchen, da der Teig aufgehen muss. Ihre Geduld wird belohnt, wenn Ihre Kinder diese köstlichen Pfannkuchen mit Butter, Sauerrahm oder Honig gerne essen.
Zutaten:
- Wasser oder Milch – 500 ml
- Mehl – 500 g (die Mehlmenge kann auf 400 g reduziert werden)
- Zucker – 1 EL. l.
- Salz – 0,5 TL.
- Hefe – 2 TL.
- Vanillin nach Geschmack
- Sonnenblumenöl zum Braten
Hefe in warmem Wasser (Milch) auflösen. Ich backe Hefepfannkuchen mit Wasser.
Salz, Zucker, Vanillin hinzufügen. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Den Hefeteig kneten.
Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig für 30-40 Minuten an einen warmen Ort. An einem warmen Ort geht der Teig auf und bildet Blasen.
Die Hefepfannkuchen in einer heißen Bratpfanne bei mittlerer Hitze (bei geschlossenem Deckel) braten. Damit der Teig den Löffel gut verlässt, muss er regelmäßig in kaltes Wasser getaucht werden. Ich mag keine fetten Pfannkuchen, also gieße ich buchstäblich 2-3 EL hinein. l. Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hefepfannkuchen werden fluffig und lecker! Die Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade servieren.
Guten Appetit!!!
Mit freundlichen Grüßen Natalia
Weitere Rezepte von der Website:
Hallo zusammen. Lasst uns heute eifreie Pfannkuchen mit Hefe und Wasser zubereiten, das Rezept mit Fotos findet ihr unter der Beschreibung.
Viele Menschen fragen sich oft, was sie essen können, was sowohl lecker als auch nicht schädlich für ihre Figur ist. Ein hervorragender Ausweg in dieser Situation können magere Pfannkuchen ohne Eier aus Hefe sein, die statt Milch oder Kefir klares Wasser enthalten und keinen Tropfen Fett enthalten.
Alle Arten von Pfannkuchen, die Sie und ich gekocht haben, darunter:
- Fischfrikadellen aus der Dose
- Flauschige Joghurtpfannkuchen
- Schnelle Pfannkuchen mit Kefir
- Pfannkuchen mit Schokoladenfüllung
- Apfelpfannkuchen mit Hefe
- Bananen-Diät-Pfannkuchen
Aber wir bereiten zum ersten Mal Pfannkuchen ohne Eier mit Hefe zu, glauben Sie mir, Sie werden es nicht bereuen.
Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Frühstück als auch tagsüber als Snack hervorragend.
Der Pfannkuchenteig wird wirklich luftig und weich. Pfannkuchen ohne Eier mit Hefe sind eine hervorragende Option für Menschen, die auf ihre Figur achten, fasten oder einfach nur Einschränkungen beim Verzehr von Milchprodukten haben.
Unabhängig davon, ob die Pfannkuchen mit oder ohne Hefe sind, können sie mit allerlei Zusatzstoffen, zum Beispiel Beeren oder Früchten, ergänzt werden. Das Wichtigste ist, die Kochempfehlungen in diesem Rezept zu befolgen und alle Zutaten glatt zu rühren.
Pfannkuchen ohne Eier aus Hefe können entweder mit NICHT gesüßten Soßen serviert werden, zum Beispiel Knoblauchsoße oder Käsesoße, oder mit süßen Marmeladen, zum Beispiel Kirschmarmelade, Orangenmarmelade oder Erdbeermarmelade, ja..., das habe ich auch vergessen Mandarinenmarmelade...
Ich backe ziemlich oft morgens Pfannkuchen. Und was? Ein herzhaftes Gericht, reich an Kohlenhydraten, das Beste am Morgen... Sie müssen unbedingt morgens Kohlenhydrate zu sich nehmen. Und zu Kaffee oder Tee, mmm..., ist dieses Gebäck wie kein anderes ideal.
Achten Sie nur darauf, dass die Pfannkuchen ohne Eier mit Hefe fluffig werden, lassen Sie den Teig etwas ruhen, dann wird er fluffig und voluminös.
Herzliche Grüße, Home Chef.
P.S. Und hier ist ein Rezept, mit dem Sie sich nicht herumschlagen müssen: „Flourless King Cake“ – ein saftiges Dessert in 10 Minuten.
Nun schauen wir mal:
Wie man Pfannkuchen ohne Eier mit Hefe kocht, ein üppiges Rezept mit Wasser
(138 Mal besucht, 1 Mal heute)
Rezepte zum Backen von Pfannkuchen
Zum Kochbuch
Zutaten:
2 Gläser
Trockenhefe
Pflanzenöl
Vorbereitung:
- Weizenmehl mit Wasser mischen, in dem Trockenhefe aufgelöst ist. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und legen Sie ihn eine Stunde lang an einen warmen Ort, damit das Gluten aufquellen kann. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die mageren Pfannkuchen abgedeckt bei mittlerer Hitze von beiden Seiten zwei Minuten backen.
Fotos von kulinarischen Spezialisten
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Zum Kochbuch9
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Buchweizenpfannkuchen mit leicht gesalzenem Lachs
Gegrillter Thunfisch mit Kräuter- und Tomatensalat
Schnelles Mittagessen
Es ist üblich, allen Backwaren, einschließlich Pfannkuchen, Eier hinzuzufügen, aber diese Produkte können nicht als sicher bezeichnet werden. Sie können Allergien auslösen und es gibt eine Reihe von Gesundheitszuständen, bei denen ihre Verwendung verboten ist. In diesem Fall sollten Sie auf Rezepte für Pfannkuchen ohne Eier achten. Sie können mit Kefir, Milch, Joghurt, Wasser oder Sauerrahm zubereitet werden.
Wenn Sie „Hühnerkaviar“ nicht essen können oder dieses Produkt einfach nicht im Kühlschrank ist, können Sie ein Rezept für eifreie Pfannkuchen mit Kefir verwenden.
Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:
- eine halbe Liter Packung Kefir;
- 350 – 380 g Mehl;
- Zucker und Salz;
- eine Prise Backpulver.
So bereiten Sie Pfannkuchen zu:
- Backpulver in Kefir gießen, umrühren und beiseite stellen.
- In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen und glatt rühren.
- Wir fangen an, nach und nach Kefir hinzuzufügen und die Klumpen aufzulösen.
- Wenn die Masse die erforderliche Viskosität erreicht hat, den Teig in eine erhitzte Pfanne geben und braten.
Aufmerksamkeit! Pfannkuchen ohne Eier bleiben oft an der Pfanne kleben und verbrennen schnell. Zum Braten müssen Sie daher etwas mehr Pflanzenöl als üblich einfüllen und den Garvorgang ständig überwachen.
Kochen mit Milch
Mit Milch zubereitete Pfannkuchen sind besonders zart und fluffig.
Um sie zum Frühstück zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:
- 3 Gläser Milch;
- Mehl, wie viel Teig wird benötigt;
- Zucker;
- Salz;
- ein Teelöffel Soda;
- 15 - 20 ml Tafelessig.
So bereiten Sie Pfannkuchen zu:
- Die Hälfte der Milch mit Salz und Zucker verrühren und rühren, bis sie sich aufgelöst haben.
- Wir beginnen, Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen, damit die Masse dick wird.
- Fügen Sie nach und nach Milch hinzu und zerkleinern Sie dabei die Klumpen, bis der Teig die gewünschte Viskosität erreicht hat.
- Wir löschen das Soda mit Essig, geben es zum Pfannkuchenboden und vermischen es.
Nach einer Viertelstunde können Sie mit dem Frittieren beginnen, wenn der Teig etwas aufgegangen ist und seine Oberfläche mit Blasen bedeckt ist.
Mit Sauermilch
Mit Joghurt lassen sich fluffige Pfannkuchen zubereiten, wenn man ihnen Hefe hinzufügt. Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie sowohl die pulverisierte als auch die gepresste Variante verwenden.
Um Hefepfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 500 ml Joghurt;
- Hefe;
- Salz;
- Zucker;
- 350 g Mehl;
- etwas Vanille.
So bereiten Sie Hefepfannkuchen mit Joghurt zu:
- Einen Teil der Sauermilch in ein Glas gießen, Zucker, Salz und Hefe hinzufügen, umrühren und eine halbe Stunde stehen lassen.
- Mehl in einen geeigneten Teig gießen, Vanille hinzufügen und die Masse glatt rühren.
- Wir verdünnen den Teig mit dem restlichen Joghurt und rühren ihn dabei ständig um, um die Klumpen aufzulösen. Danach beginnen wir mit dem Braten.
Wenn Pfannkuchen als Hauptgericht zum Frühstück oder Abendessen zubereitet werden, werden sie mit Sauerrahm serviert, und wenn sie als Dessert zubereitet werden, werden ihnen Honig, Marmelade, Kondensmilch oder Marmelade hinzugefügt.
Fastenpfannkuchen auf Wasser ohne Eier
Als Basis für Pfannkuchen eignet sich auch normales gefiltertes Wasser. Die Hauptsache ist, es nicht kalt zu nehmen, sondern auf etwa 35 - 40 Grad zu erhitzen.
Um diese Pfannkuchen zum Frühstück zu backen, benötigen Sie folgende Produkte:
- 500 ml Wasser;
- 3 Tassen Mehl;
- Salz und Zucker;
- Limonade;
- Tafelessig.
So bereiten Sie das Gericht zu:
- Mehl mit Salz und Zucker in einer tiefen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie Wasser in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig ständig um, um die Klumpen aufzulösen.
- Bringen Sie die Mischung auf die gewünschte Konsistenz und fügen Sie dann mit Essig gelöschtes Soda hinzu.
- Den Teig vorsichtig vermischen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
In einer Anmerkung. Weizenmehl kann durch Haferflocken ersetzt werden, die nicht gekocht werden müssen. In diesem Fall müssen Sie sie zuerst in heißem Wasser einweichen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
Mit Sauermilch
Wenn die Milch etwas sauer geworden ist, aber noch kein bestimmter, fauliger Geruch auftritt, können mit diesem Produkt Pfannkuchen zubereitet werden. Und damit die Backwaren fluffig werden, sollten Sie der Masse noch etwas Grieß hinzufügen. 
Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:
- 1 Liter Sauermilch;
- ein Glas Grieß;
- Backpulver;
- Zucker und Salz;
- Mehl.
So bereiten Sie Pfannkuchen mit Sauermilch zu:
- Gießen Sie den Grieß in eine Schüssel, gießen Sie die Hälfte der angegebenen Menge Sauermilch hinein, verrühren Sie die Mischung und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen, damit das Müsli aufquillt.
- Mehl und Backpulver hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen. Die Masse sollte sehr dick sein.
- Wir verdünnen den Teig mit der restlichen Sauermilch, damit er die gewünschte Viskosität erhält, und braten dann die Pfannkuchen.
Aufmerksamkeit! Den Grieß unbedingt quellen lassen, sonst bleiben die Körner hart und knarren auf den Zähnen.
Aus saurer Sahne
Auch leicht angesäuerter Sauerrahm eignet sich als Basis für Pfannkuchen. Dieses Produkt macht Ihre Backwaren fluffig, zart und lecker.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:
- ein Glas Sauerrahm;
- etwas Milch oder Kefir (kann durch Wasser ersetzt werden);
- Zucker und Salz;
- Backpulver;
- Vanille;
- Mehl.
So bereiten Sie Sauerrahm-Pfannkuchen zu:
- Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker und Salz vermischen.
- Fügen Sie Mehl hinzu, um die Mischung dicker zu machen, und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Wir verdünnen den Teig mit einem Milchprodukt oder Wasser, fügen Backpulver und Vanille hinzu, mischen und gehen lassen und dann braten.
In einer Anmerkung. Sie können dieses Rezept leicht abwandeln, indem Sie der sauren Sahne durch ein Sieb gemahlenen Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen.
Wie man Pfannkuchen ohne Eier mit Bananen macht
Kann zu Pfannkuchen und Bananen hinzugefügt werden. Kinder mögen dieses Gericht sehr.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:
- eine halbe Liter Packung Kefir;
- 1 – 2 Bananen;
- Zucker;
- Salz und Soda;
- 2 Tassen Mehl.
So bereiten Sie das Gericht zu:
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken oder in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Gießen Sie ein Glas Kefir hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis sich die Hauptzutaten aufgelöst haben.
- Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, rühren Sie die Mischung glatt, verdünnen Sie sie dann mit Kefir auf die gewünschte Konsistenz und fügen Sie Backpulver hinzu.
- Rühren Sie den Teig vorsichtig um, lassen Sie ihn stehen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, und braten Sie ihn dann in einer Bratpfanne.
Nach diesem Rezept können Sie Pfannkuchen nicht nur mit Bananen, sondern auch mit Äpfeln, Birnen, Kürbis oder beliebigen Beeren zubereiten.
Anhand der bereitgestellten Rezepte können Sie mit den Zutaten experimentieren und der Hauptliste aromatische Gewürze, Müsli, Beeren oder Früchte hinzufügen. Auch ungesüßte Pfannkuchen ohne Eier werden köstlich, wenn man gehackte Zucchini, Kartoffeln, Fleisch oder Innereien hinzufügt.
