2 litre soka od naranče. Recepti za pravljenje soka od naranče. Recept za sok od naranče i limuna

Mirisni sok od naranče obožavaju djeca, a iznimno ga cijene odrasli. Savršeno gasi žeđ i savršeno se uklapa u koncept "odrasle" gozbe. Ali cijene u trgovinama u posljednje vrijeme ozbiljno grizu. A surogati iz tetrapaka ne donose nikakvu korist.

Tako su se domaćice dosjetile još jednog čudesnog recepta za domaći sok od naranče. Štoviše, obavili su super zadatak: recept uključuje pripremu 9 (!) litara soka od samo četiri naranče. Ispalo je neobično, ali vrlo ukusno.

Naravno, takvo piće se ne može nazvati ni sokom. S druge strane, nije u pitanju ime, već rezultat. I ispalo je izvrsno: jednostavno, ukusno, jeftino. A izlaz zapravo ispada puno soka.

Kako napraviti 9 litara soka od 4 naranče: suptilnosti tehnologije

Mnogo je skeptičnih ljudi. Ali zato su oni, skeptici, potrebni, da natjeraju radoznali ljudski um da bolje radi. Na primjer, smislite kako od 4 naranče napraviti 9 litara soka.

Glavna tajna uspjeha je jednostavna: naranče je potrebno temeljito zamrznuti prije kuhanja. Kemičari vjerojatno znaju zašto smrznuti citrusi daju pićima bogatu boju. Gotov "sok" od naranče u čaši ispada svijetao i ne želite ga poboljšati bojom za hranu. Ako koristite obične svježe naranče, boja pića će ispasti blijeda i ružna.

Važna nijansa: Naranče nije potrebno guliti. U sok ulazi zajedno s pulpom, što piću daje bogatiji okus i gustoću.

Sok sadrži limunsku kiselinu. Ovo je potpuno siguran dodatak hrani koji će djelovati kao konzervans. Zahvaljujući "limunu", piće se može čuvati dosta dugo, a također dobiva ugodnu kiselost. Osim toga, upravo limunska kiselina čini okus i miris naranče izraženijim. Općenito, nezamjenjiva stvar za određeno piće.

Limunska kiselina izvrsna je zamjena za prirodni limun. Dodatnu notu okusa i arome soku će dati agrumi.

Klasičan recept od 4 naranče i limunske kiseline

Najjednostavnija i najpopularnija verzija domaćeg napitka od naranče je napravljena od vode, naranče i limunske kiseline. Trebat će vam veliki lonac (najmanje 10 litara) i nekoliko plastičnih boca ili staklenki od tri litre za sok. Pogledajmo kako od 4 limuna napraviti 9 litara soka.

Važna nijansa: U klasičnom receptu za devet litara gotovog soka preporuča se uzeti kilogram bijelog šećera. Za one koji ne vole zaslađena pića, ovo je puno. Stoga je količinu šećera potrebno prilagoditi vlastitom ukusu. Ako vam se pola kilograma ne čini dovoljno, uvijek možete dodati još.

Sastojci:

Četiri velike sočne naranče;

Dvije žličice limunske kiseline;

Devet litara čiste vode;

Šećer po ukusu (500-700 grama).

Način kuhanja:

Oparite naranče kipućom vodom kako biste uklonili sloj voska. Zatim obrišite tvrdom, čistom krpom ili izribajte četkom. Temeljito obrišite.

Stavite naranče u zamrzivač najmanje dva sata. Još je bolje ako citrusi prenoće u zamrzivaču i dobro se smrznu.

Smrznuto voće narežite na male kriške zajedno s korom.

Komade provucite kroz srednju rešetku ručnog ili električnog mlina za meso ili sameljite u blenderu. Prva opcija je prikladnija, jer je rezultat gusta masa s većim česticama. Lakše ju je procijediti kroz sito i iscijediti.

Ako nemate stroj za mljevenje mesa ili blender, naranče možete jednostavno naribati na krupni ribež.

Dobivenu masu prebacite u veliki lonac.

Narančasto "mljeveno meso" prelijte trećinom ukupne količine vode (tri litre). Voda mora biti hladna! To može biti hladna kipuća voda ili obična voda za piće.

Nakon prvog prelijevanja, sok bi se trebao malo uliti. Dovoljno je 15-20 minuta.

Procijedite infuziju aromatične naranče kroz cjedilo, odvajajući velike čestice mase.

Filtrirajte infuziju kroz filter od gaze (gaza presavijena nekoliko puta) ili fino sito.

Sok vratite u šerpu (možete i kantom).

Dodajte šećer, mijenjajući količinu prema svom ukusu.

Limunsku kiselinu otopite u malo vode (od preostalih 6 litara) i ulijte u sok od naranče.

Piće temeljito promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Ostaje uliti šest litara vode u posudu. To je odgovor na pitanje kako od 4 naranče pripremiti 9 litara soka.

Gotov sok ulijte u pripremljene staklene ili plastične posude.

Možete ga odmah popiti, ali nije preporučljivo. Sok bi trebao malo prokuhati: to će pomoći da piće dobije skladan okus.

Aromatizirani sok od 4 naranče i limuna

Postoji još jedna opcija za pripremu pića. Kako od 4 naranče napraviti 9 litara soka? Pobornici svega prirodnog mogu umjesto kemijskog limuna uzeti mali limun ili pola većeg limuna. Usput, limun se u ovom slučaju lako može zamijeniti limetom. Ali pomelo, grejp i drugi agrumi nisu prikladni: nemaju potreban stupanj kiselosti i čine sok gorkim okusom.

Sastojci:

Četiri velike naranče;

Devet litara vode;

Pola velikog limuna (ili jedan mali);

700-800 grama bijelog šećera.

Način kuhanja:

Naranče i limun temeljito operite, isperite kipućom vodom, zatim dobro obrišite.

Stavite voće u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak da se zamrzne.

Nakon najmanje dva sata izvadite voće i narežite ga. Pripravku možete napraviti preko noći, a ujutro krenuti s pripremom soka od smrznutih naranči i limuna.

Pripremite temeljac za sok tako da nasjeckate voće zajedno s korom. Detaljan opis mogućih opcija dan je u prvom receptu.

Kako od 4 naranče napraviti 9 litara soka? Ulijte trećinu vode u smjesu naranče i limuna i pustite da se kuha.

Nakon pola sata izvadite smjesu šupljikavom žlicom ili je ocijedite u cjedilo.

Filtrirajte infuziju kako biste se riješili zaostalih čestica pulpe i učinili piće bistrijim.

U procijeđeni sok preostaje samo dodati količinu šećera, promiješati i dodati još šest litara vode.

Pripremljeni sok ulijte u posude i ostavite da odstoji u hladnjaku.

Pijte aromatično piće ohlađeno.

Sok od mente od 4 naranče i 2 mandarine

Možete eksperimentirati s pripremom pića od naranče kako želite. Na primjer, dodajte malo mandarina i mente u recept. Mandarine neće dodati kiselinu piću, ali se dobro slažu s okusom i mirisom naranče. Da bi sok dobio osvježavajuću ljetnu notu, možete dodati grančicu svježe vrtne metvice ili matičnjaka. Kako od 4 naranče i mandarine napraviti 9 litara soka?

Sastojci:

Četiri sočne velike naranče;

Dvije mandarine;

Grančica svježe metvice;

Žlica limunske kiseline;

Šest stotina grama granuliranog šećera;

Devet litara pročišćene vode za piće.

Način kuhanja:

Nakon pažljive obrade, zamrznite naranče i mandarine.

Voće narežite na male kriške i usitnite u stroju za mljevenje mesa.

Posudu s voćnom mješavinom napunite s tri litre čiste vode.

Grančicu mente sameljite da pusti sok i stavite u tepsiju.

Nakon pola sata procijedite i filtrirajte napitak.

Dodajte otopinu limunske kiseline i šećer.

Uz miješanje otopite kristalni šećer.

Ulijte u pripremljenu posudu.

Pustite piće da odstoji 1-2 sata, a zatim pijte sa zadovoljstvom.

Kako od 2 naranče i 2 limuna napraviti 9 litara soka

Ne morate se držati klasičnog recepta da biste dobili jednostavan i lijep napitak. Na primjer, možete uzeti jednake količine limuna i naranče. Ovo piće će biti kiselije, sa svijetlom, izraženom nijansom limuna. Ovakav sok dobro je pripremiti nakon svečane gozbe.

Sastojci:

Dvije velike naranče;

Dva srednja limuna;

Kilogram šećera (može se smanjiti);

Način kuhanja:

Naranče i limun pripremite kako je gore opisano.

Smrznute komade voća sameljite u stroju za mljevenje mesa ili ih naribajte.

Ulijte smjesu prvi put i ostavite 20-30 minuta.

Pažljivo procijedite i filtrirajte sok.

Pomiješajte prvu infuziju s vodom i šećerom.

Gotov napitak od naranče ulijte u čiste boce ili boce od tri litre i stavite u hladnjak na sat-dva.

Što učiniti s pulpom naranče i limuna?Štedljive domaćice savjetuju da ga ne bacate. Masa se po ukusu može pomiješati sa šećerom i limunskom kiselinom, a zatim se žele desert može kuhati u mikrovalnoj pećnici u tri koraka. Osim toga, kora i pulpa se mogu dodati domaćim pekarskim proizvodima.

Nema ništa komplicirano u tome kako napraviti 9 litara soka od 4 naranče. Vrijedi probati, pogotovo ako je pred nama vruće ljeto ili velika gozba.

Prijatelji, pozdrav svima!
Predlažem da pripremite tri litre soka od dvije naranče i jednog limuna. Okus ovog soka je potpuno identičan 100% soku iz trgovine. Piće ispada vrlo ukusno, aromatično i, što je najvažnije, možete biti sigurni da je prirodno. Napitak od soka priprema se vrlo jednostavno i lako, uz minimalan broj sastojaka. Savršeno će utažiti žeđ na vrućini; možete ga poslužiti u prekrasnom vrču na blagdanskom stolu ili ponijeti sa sobom na izlet. Istovremeno, tri litre soka neće vas koštati praktički ništa u usporedbi s kupovnim ekvivalentom.
Već sam imao recepte za alkoholne infuzije. Na primjer, na viburnumu. Sada su na redu bezalkoholna pića. Ovaj recept sam pronašla na internetu. Jako mi se svidio i odlučio sam ga isprobati. Bio sam zadovoljan rezultatom. Sada dijelim recept s vama.
Pa... počnimo. Na fotografiji su prikazani proizvodi koji će vam trebati za pripremu pića od naranče. Nedostaju samo tri litre vode.

Prvo pripremimo voće. Naranče i limun dobro operite. To morate učiniti s posebnom pažnjom; možete čak i trljati svaki plod malo tvrdom četkom. Za ovaj recept ne trebamo samo pulpu nego i koricu, tako da moramo biti potpuno sigurni da su svi kemijski filmovi s površine voća isprani.
Oprano voće prebacite u dublju zdjelu. Za mene je to samo mali lonac.

Naranče i limun prelijte kipućom vodom iz kuhala za vodu. Pustite da odstoji 3-4 minute. Za to vrijeme bi trebala nestati sva gorčina iz kore voća.
Postoji još jedan način uklanjanja gorčine iz korice citrusa. Da biste to učinili, naranče i limun se stavljaju u zamrzivač nekoliko sati.

Naranče narežite na veće komade. Obavezno uklonite sve sjemenke. Odaju i gorčinu. Stavite voće u sjeckalicu blendera.
Za pripremu soka koristim blender. Vrlo je pogodan za male količine. Voće možete samljeti i u stroju za mljevenje mesa.

Samljeti naranče zajedno s koricom dok ne postane pire.

Limune također narežemo na veće komade, pažljivo odstranimo sve sjemenke i stavimo ih u sjeckalicu blendera.

Samljeti limun s koricom do pirea.

Naranče i limun prebacite u staklenku od tri litre i sve dobro promiješajte.

Zakuhajte tri litre vode u velikom loncu. Dodajte jednu čašu granuliranog šećera. Ponovno zakuhajte vodu i ugasite vatru.
Dobiveni sirup ohladite na temperaturu od 20-30 stupnjeva.
Gotov sirup ulijte u staklenku od tri litre. Sve dobro promiješajte.
Pokrijte staklenku poklopcem ili gazom i ostavite da se piće kuha 5-6 sati na sobnoj temperaturi.

Procijedite sok kroz nekoliko slojeva gaze. Preostali kolač nemojte baciti, od njega se mogu napraviti pite ili kompoti. Tamo je ostalo još dovoljno aromatičnih tvari. Vrlo je ukusno dodati takve ostatke u manu.

Ulijte sok u staklenu posudu. Ne preporučam korištenje plastičnih boca. Kiselina u proizvodu može reagirati s plastikom, što nije dobro za naše zdravlje.
Narančin sok od dvije naranče i jednog limuna je spreman. Dobar tek.

Svima savjetujem da naprave ovaj napitak od soka od naranče. I djeca i odrasli će to cijeniti. Sličnost s dućanskim je gotovo 100 postotna. Ali ovdje se ne morate bojati koristiti ga u velikim količinama. Napitak nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Bogata je vitaminima i mikroelementima, posebno vitaminom C koji je zimi itekako potreban organizmu.
Osim blagodati i okusa, ovo je piće vrlo pristupačno. Računajmo: dvije naranče 10 rubalja, limun 5 rubalja, šećer 10 rubalja. Ukupno 25 rubalja. Tri litre soka od naranče u trgovini koštaju najmanje 100 rubalja. Rezultirajuća ušteda je 75 rubalja. U isto vrijeme, priprema domaćeg napitka vrlo je jednostavna i laka.
A ako želite nešto jače, imam recept za liker od višanja. Također se pokazalo vrlo jeftinim.
* Naznačio sam vrijeme pripreme bez uzimanja u obzir infuzije pića.
Sretno svima i nova kulinarska otkrića!

Vrijeme za kuhanje: PT00H15M 15 min.

Približna cijena po porciji: 25 rub.

Zimi si nijedna domaćica neće uskratiti zadovoljstvo da svoje ukućane razmazi laganim pićem od naranče. Prije 2000 godina, hibrid pomela i mandarine donijeli su u našu zemlju portugalski moreplovci. Od tada su poduzetne domaćice brzo pronašle načine za organsko kombiniranje okusa voća, hirovitog prema vanjskom okruženju, u pripremi ne samo gurmanskih, već i jednostavnih jela i pića. Za pripremu soka od naranče preporuča se odabrati voće prema osobnim ukusnim preferencijama.

Zimi si nijedna domaćica neće uskratiti zadovoljstvo da svoje ukućane razmazi laganim pićem od naranče.

Sitni agrumi idealni su za pravljenje soka. Možete koristiti marokanski - ovo je vrsta teškog i sočnog voća s tankom korom. Slatkastog su okusa i otporni su na oštećenja i promjene temperature. Izgledom su vrlo slične sorti Valencia, razlikuju se od običnih naranči u potpunoj odsutnosti sjemenki. Izrazitog su svijetlog mirisa, netipične crvenkaste boje, a pri laganom pritisku kožica ploda lagano rasteže. Za začepljenje birajte elastične plodove ujednačene boje bez vidljivih oštećenja.

DO ak od 4 naranče sa napraviti 9 litara soka

Sastojci:

• 9 litara vode (preporučljivo je uzeti pročišćenu vodu; dovoljno je prokuhane i ohlađene);
• 4 naranče (voće srednje veličine);
• Šećer u prahu - 1 kg;
• Limunska kiselina - 1 žličica. Možete koristiti sok od limuna po izboru.

priprema:

1. Da biste uklonili voštanu gorčinu i učinili naranče mekima, prelijte ih kipućom vodom. Nakon termičke obrade plodove osušite, stavite na hladno, ili u zamrzivač, najmanje 2 sata.
2. Zatim brzo sameljite agrume u mlinu za meso, pomičite 2-3 puta. Možete koristiti blender kako bi voće dobilo kašastu konzistenciju.
3. U dobivenu masu dodajte tri litre pripremljene vode i ostavite da se ulije 15 minuta.
4. Dobiveni neobrađeni napitak pažljivo procijedite kako biste uklonili velike komadiće naranče. Preporuča se cijeđenje pomoću gaze ili sita.
5. Preostalih šest litara vode ulijte u sirovi sok od naranče, dodajte kristalni šećer i zakiselite. Za kiseljenje proizvoda limunovim sokom: pripremljeni limun prelijte kipućom vodom. Malo ga ocijedite, odrežite 1/3 limuna i iscijedite ga rukom. Dobiveni sok dodajte u piće.
6. Za dobivanje bogate arome i okusa, piće treba oko sat vremena infuzije. U ovom obliku sok je spreman za konzumaciju.
7. Za brtvljenje, sok se mora podvrgnuti vrućoj obradi - tekućina se kuha na laganoj vatri 20 minuta i vruće se ulije u steriliziranu posudu. Smotajte.
8. Ostaviti dok se ne ohladi. Čuvati na suhom mjestu.

Sok od grožđa: metode i mogućnosti pripreme

Ne žurite baciti preostale čestice naranče nakon cijeđenja. Od njih možete napraviti odličan žele od naranče.

Dvije litre pića od 1 naranče

Recept za sok od jedne voćke toliko je jednostavan i originalan da ga djeca mogu pripremati pod strogim nadzorom roditelja.

Potrebno:

• Naranča - 1 kom .;
• Šećer u prahu - 1 žlica;
• Limunska kiselina - 1/2 žličice. (ili kriška limuna);
• 2 litre filtrirane vode.

Kako to učiniti:

1. Naranču dobro operite, poparite kipućom vodom, osušite, stavite u zamrzivač na 3 sata.
2. Voće narežite na komade i temeljito sameljite blenderom ili mlinom za meso. Ako koristite mašinu za mljevenje mesa, voće preskočite 3 puta.
3. Prelijte litrom vode i ostavite da se kuha 20 minuta.
4. Procijedite narančinu infuziju kroz cjedilo kako biste uklonili veće čestice voća. Zatim nekoliko puta kroz debeli sloj gaze presavijene na četiri dijela.
5. Dobiveni koncentrat prelijte litrom vode, dodajte limunsku kiselinu i šećer. Ostavite da se kuha pola sata.

Napitak od smrznute naranče

Sok pripremljen kod kuće zdraviji je od soka iz trgovine. Kada je hladan, divan je za gašenje žeđi u vrućim ljetnim danima.

Trebat će vam:

• 100 grama šećera;
• Smrznuta naranča - 1 kom .;
• Limunska kiselina - na vrhu noža (ili korice limuna);
• 2 litre kuhane vode.

Što uraditi:

1. Naranču naribati u tavu. Ako koristite stroj za mljevenje mesa, voće će biti dovoljno jednom uvrnuti.
2. U dobivenu kašu stavite granulirani šećer i vrhom noža dodajte limunsku kiselinu.
3. Prelijte litrom vode i ostavite preko noći u hladnjaku na donjoj polici.
4. Ujutro napunite sadržaj posude preostalom litrom vode sobne temperature.
5. Pažljivo procijedite sirup kroz sito, prvo uklonite komadiće pomoću cjedila.

Kako napraviti sok od rajčice kod kuće

Kuhanje u blenderu

Kuhinjski aparat omogućit će vam da od voća napravite kašasti sok, što je vrlo zgodno za korištenje proizvoda u dječjoj hrani.

Trebat će vam:

• Naranča;
• Čašu vode kuhane i ohlađene na sobnu temperaturu;
• Šećer, limunska kiselina po ukusu.

Što uraditi:

1. Plodove temeljito operite i prelijte kipućom vodom kako biste uklonili voštani sloj kože. Čisto. Samljeti na jednake komade debljine 3 cm.
2. Stavite nasjeckani proizvod u zdjelu blendera i samljeti u pulsirajućem načinu rada, uzimajući pauze od mlina. Pulsiranje rada blendera potrebno je za sitno nasjeckanje većih komada naranče.
3. Zatim uključite blender na konstantan način rada. Narančasta masa će se pretvoriti u kašu.
4. Okusi to. Ako je preslatko dodajte limunsku kiselinu na vrh noža ili par kapi limunovog soka. Ako je smjesa kisela, u njoj razrijedite nekoliko žlica granuliranog šećera. Pustite da malo odstoji, treba vremena da se šećer otopi. Kušajte ponovno. Dodajte šećer dok pasta ne odgovara vašem ukusu.
5. Mikserom pri konstantnoj brzini dovedite smoothie od citrusa u tekuće stanje.

Napitak poslužite u visokoj čaši s listićem mente. Djeci će ova vitaminska kašica biti slatka i ukusnija ako joj dodate komadiće banane, jagode i mandarine.

Kako iscijediti sok bez sokovnika

Kako bi se brzo postigli rezultati ručnog cijeđenja soka, preporuča se pripremljene naranče preliti kipućom vodom, a voće možete držati u kipućoj vodi do 5 minuta.

Kisele jabuke: 7 čarobno ukusnih recepata

Sok možete napraviti vlastitim rukama na sljedeće načine:

1. Blanširanu naranču prerežite na dvije polovice. Uzmite jednu od polovica i napravite okomite rezove na njoj nožem. Zatim polovicu čvrsto stisnite u ruci iznad posude. U posudu se ulije čisti koncentrirani sok od naranče. Od dvije voćke možete iscijediti 200-250 grama pravog soka.
2. Naranču prepolovite. Za istiskivanje soka koristimo posebnu prešu - plastični lijevak u obliku stošca, uvrćući ga u središte polovice voća. Metoda je prikladna za struganje pulpe iz voća.
3. Pažljivo ogulite voće na kriške. Uklonite sve suvišne žilice i sjemenke. Kriške naranče stavite u cjedilo koje ste prethodno obložili s nekoliko slojeva gaze. Gnječilicom utisnite sok u posudu. Preostalu naranču zamotajte u gazu i ocijedite.
4. Uzmite kuhinjsku dasku i nož. Pripremljenu naranču razvaljajte po dasci umjerenom snagom pritiskajući je na površinu. Kada voće postane jako mekano, napravite rupu i rukama ga istisnite u zdjelu.

Poznato je koliko su voće i voćni sokovi zdravi, no ne vjeruju svi proizvodima koji se nude u trgovinama. Sadrže elemente koji, iako su u skladu s GOST-om, prolaze pod sloganom "identično prirodnom". Nektar u tetra pakiranju možete brzo i bez muke kupiti, ali za djecu i vlastito zdravlje predlažemo da sok od naranče pripremite kod kuće. Nije tako teško kao što se čini na prvi pogled, a broj korisnih svojstava je neusporediv.

Kako od 4 naranče napraviti 9 litara soka

Unatoč stalnoj dostupnosti naranči, ne voli svako dijete ovo voće koje je teško samo oguliti. Mnogi ljudi ne vole ljepljivu tekućinu koja im teče preko prstiju i tanke unutarnje kore iza kojih se krije sočna pulpa.

Ako se kod kuće očekuje dječja zabava ili navala rodbine i gostiju, predlažemo da unaprijed pripremite sok od 4 naranče. Ovaj ekonomičan i ukusan recept naveliko je dostupan na internetu, s raznim opcijama. Nešto se razlikuju po sastavu, jer svaka domaćica kuha po svom ukusu. Sljedeći uvjeti ostaju nepromijenjeni u svakom receptu:

• Prije kuhanja, naranče se zamrzavaju u zamrzivaču hladnjaka;
• u recept se dodaje limun ili limunska kiselina kako bi se proizvod stabilizirao i dao mu laganu kiselost;
• Za poboljšanje okusa upotrijebite malo šećera;
• piće nije toplinski obrađeno;
• koristite stalan omjer glavnih sastojaka na sok od 4 naranče i 9 litara vode.

Redoslijed kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

• odaberite velike sočne naranče bez oštećenja - 4 komada;
• Naranče temeljito operite tako da na površini ne ostanu ostaci voska;
• obrišite ili obrišite da biste uklonili ostatke vlage;
• stavite naranče u vrećicu ili drugu posudu i stavite ih u zamrzivač;
• vrijeme zamrzavanja može biti od 4 do 12 sati, bolje ih je staviti u hladnjak preko noći prije kuhanja;
• Smrznute naranče, bez guljenja, zdrobimo na bilo koji način (mlinicom za meso, miješalicom ili ribežom), dobivamo koncentrirani sok s pulpom;
• U zdjelu ili nekoliko posuda sakupimo 9 litara ohlađene vode (prokuhane, procijeđene kroz filter ili flaširane);
• naribane naranče razrijedite vodom (1-2 litre) i procijedite kroz fino sito tako da sve velike čestice ostanu vani (ne bacamo ih, bit će korisne za desert);
• šećer razrijedimo u malo vode, količina vode ovisi o veličini posude, ali ne manje od 3 litre, šećer je potreban od 500 g do 1 kg, ovisno o vašoj ljubavi prema slatkišima;
• pomiješajte obje otopine i dodajte vodu, osim jedne litre;
• u zadnjem dijelu vode razrijedimo limunsku kiselinu od 15 do 30 g, možete koristiti koncentrirani sok od limuna u istoj količini ili 1-2 limuna;
• dodajte kiselu otopinu u dobiveni narančasti napitak;
• temeljito promiješajte kako biste dobili jednoličan okus;
• Dobiveni sok od 4 naranče ulijte u boce ili staklenke kod kuće;
• Ljeti ga mi rashladimo i možete se počastiti.

Budući da piće nije podvrgnuto toplinskoj obradi, ne može se dugo čuvati. Maksimalno razdoblje korištenja je nekoliko dana ako se proizvod čuva u hladnjaku.

Za djecu je bolje da na stolu imaju zalihe koje mogu popiti tijekom dana, jer je tekućina iz hladnjaka najbrži put do grlobolje.

Ako nije potrebna velika količina soka, tada se cjelokupna količina sastojaka može smanjiti u odgovarajućem omjeru.

Ovaj recept nije baš sok, nego voćni napitak, ali umjesto bojila, stabilizatora i ostalih neugodnih stvari, koriste se samo prirodni i zdravi proizvodi.

Klasični recept za sok

Ako više volite prirodne sokove koje pijete odmah nakon pripreme, onda samo trebate znati kako kod kuće napraviti sok od naranče, takozvani svježi sok.

Sok na klasičan način možete pripremiti na različite načine. U ovom slučaju koriste se samo naranče i nikakvi drugi proizvodi. Jedina iznimka je led koji se stavlja u piće prije ispijanja.

Recept za kuhanje u ovom slučaju ovisi o tome koja je oprema prisutna u kuhinji.

Oni koji vole prirodne sokove obično imaju univerzalni sokovnik koji se može koristiti za pripremu napitaka od bilo kojeg voća i povrća. Za pripremu, naranče moraju biti oguljene, inače će sokovnik obraditi kožu i sjemenke, a piće će ispasti gorko.

Postoje jednostavni ručni sokovnici za citruse. Da biste dobili svježi sok, ne morate guliti naranču. Voće se prereže na pola, stavi u uređaj i lagano pritisne. Ovo je najjednostavniji i najjeftiniji način dobivanja prirodnog soka, ali je prinos proizvoda u ovom slučaju minimalan.

Ponekad možete koristiti obični pužni mlin za meso s nastavkom za sok, ali kvaliteta proizvoda nije dovoljno dobra, a čišćenje kuhinje više je od užitka.

I najiskusnije domaćice znaju iscijediti sok iz naranče bez sokovnika. Napitak pripremaju na najjednostavniji način, tj. One operu naranču i daju je, zajedno s čistom šalicom, voljenom muškarcu. Snažne muške ruke lako mogu iscijediti tekućinu iz naranče. Nakon nekoliko pokušaja tehnologija postaje savršena, prinos se povećava i sve okolo ostaje čisto.

Sok od naranče i limuna

Sok od naranče možete pripremiti kod kuće u kombinaciji s drugim voćem. Idealan okus osigurava korištenje naranči i limuna, jer piće nije cloying, već slatko i kiselo. Omjer kiseline i slatkoće podešava se promjenom broja naranči i limuna u ukupnom volumenu. Obično se ovaj sastav razrijedi vodom, inače je okus previše bogat i nemoguće je utažiti žeđ.

Postoje razne mogućnosti kuhanja. U tradicionalnim receptima za 4 naranče uzmite 2 velika limuna i razrijedite vodom po ukusu (do 4 litre).

Za piće vam je potrebno:

• operite naranče i limune vrlo, vrlo temeljito;
• samljeti ih zajedno s korom u blenderu i procesoru hrane;
• Razrijedite vodu sa šećerom (1-2 šalice) dok se potpuno ne otopi, po želji prokuhajte i zatim ohladite;
• pomiješajte šećerni sirup s dobivenom voćnom smjesom;
• ostavite nekoliko sati tako da se otopina dobro infuzira i potpuno apsorbira sav okus;
• procijedite kroz sito kako biste uklonili kožicu i sjemenke; za veći učinak možete staviti gazu u sito tako da se kolač iscijedi dok se potpuno ne osuši;
• proizvod je spreman, ohlađen i možete ga piti.

Ovo piće ima malo gorčine. Ako vam se ovo ne sviđa, onda napravite sok od svježe smrznutih naranči i limuna, a također im uklonite sjemenke prije sjeckanja voća. Budući da kora i sjemenke sadrže gorčinu, takve radnje pomažu da je se riješite.

Ako se napitak priprema ljeti, poželjno ga je prokuhati, tako će se bolje očuvati. No dobivena smjesa više podsjeća na prirodnu limunadu ili voćni napitak nego na tradicionalni sok.

Recept za sok od bundeve

Svoje pripreme za zimnicu možete značajno obogatiti pravljenjem soka od naranče i bundeve.

U jesen bundeve nisu skupe. Ako se usjev uzgaja u vrtu, tada pitanje obrade ovog korisnog, ali vrlo velikog povrća postaje akutno i prisiljava vas da tražite odgovarajuće recepte.

Okusi bundeve i naranče odlično se slažu pa će se svima svidjeti dobiveni okus.

Omjer bundeve i naranče je 7 prema 1, tj. na 7 kilograma bundeve - jedna naranča, ili na 1 kg bundeve otprilike jedna velika naranča ili dvije manje velike.

Sok se priprema na sljedeći način:

• bundeva se opere, očisti t.j. kora i unutarnji dio se uklanjaju, ostavljajući samo jestivu pulpu;
• dobivene dijelove krejonske bundeve narežemo na kockice ili kriške i stavimo u zdjelu;
• dodati malo vode i dinstati bundevu na niskoj temperaturi;
• naranče su oslobođene kore i sjemenki;
• kora se nariba ili zdrobi na drugi način;
• u zdjelu s bundevom dodamo koricu i vodu (količina vode ovisi o volumenu bundeve, otprilike 5 litara na 7 kg bundeve);
• smjesa se kuha dok bundeva potpuno ne omekša;
• Iz oguljene naranče iscijedi se sok;
• smjesu od bundeve pustiti da se malo ohladi da se s njom može raditi;
• Koristeći miješalicu, bundeva je slomljena i vraćena u posudu s tekućinom;
• za stabilizaciju se također dodaju sok od naranče, šećer (od 1,5 do 2 kg), limunska kiselina;
• sastojci se temeljito izmiješaju dok ne postanu glatki i ponovno se zagriju do vrenja, a zatim kratko kuhaju (do 10 minuta) na laganoj vatri;
• Za to vrijeme priprema se staklenka (staklenke, boce), tj. sterilizirati, tretirati vrućom parom ili prati u perilici posuđa na visokoj temperaturi;
• Dobiveni sok se prelije vrućim i poklopi metalnim poklopcima.

Ovaj sok se dobro čuva na normalnim temperaturama, ali nakon otvaranja posude možete ga držati samo u hladnjaku.

Sok od smrznute naranče “Morozko”

Štedljive domaćice znaju kako isplativo kupovati i koristiti proizvode. Često postoje akcije u supermarketima kada su naranče znatno jeftinije.

Poželjno je odmah nakon kupnje naranče staviti u zamrzivač. To se mora učiniti iz dva razloga:

• smrznuta hrana se koristi kad god je domaćica slobodna ili je inspirirana i želi raditi domaće pripreme;
• Smrznute naranče nakon odmrzavanja gube gorčinu prisutnu u kori.

Cijeđenje soka započinjemo odmrzavanjem naranči i usitnjavanjem na bilo koji način (blender, stroj za mljevenje mesa, sokovnik, ribež).

• Dobivena pulpa se iscijedi kako bi se odvojio sok od pulpe;
• Pripremite šećerni sirup (za 1,5 kg naranči uzmite 200 g vode i 100 g šećera);
• Sirup i sok se miješaju u jednoj posudi i kuhaju do pola sata;
• Za to vrijeme se pripreme staklene tegle,tj. postići njihovu sterilnost;
• Vrući sok Morozko vruć se sipa u vruće staklenke i zarola ili poklopi metalnim poklopcima.

Ako ste sigurni da je sve učinjeno čisto, onda se sok čuva na hladnom mjestu. Ako postoji i najmanja sumnja u točnost tehnologije, bolje je sterilizirati staklenke soka u vrućoj vodi. Vrijeme sterilizacije ovisi o volumenu staklenki. Za konzerviranje možete soku dodati limunsku kiselinu (po stopi od 5 g po litri soka).

Svaka domaćica može diverzificirati recepte promjenom omjera sastojaka, dodavanjem mente ili drugih začina po ukusu.